Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из кижуча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из кижуча

Бульон рыбный 2500 г
Лук репчатый (Пассерование) 206 г
Морковь (Пассерование) 157 г
Картофель (Варка без слива) 450 г
Подсолнечное масло 40 г
Кижуч (Варка) 167 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из кижуча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.7 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3854 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 9.4% 2452 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 8.9% 2545 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.7% 4000 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 9.2% 2501 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.9 мкг 900 мкг 10.3% 23.6% 969 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.543 мг 5 мг 10.9% 24.9% 921 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 9.6% 2368 г
Витамин В4, холин 12.32 мг 500 мг 2.5% 5.7% 4058 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 14.9% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 10.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 2.838 мкг 400 мкг 0.7% 1.6% 14094 г
Витамин В12, кобаламин 0.701 мкг 3 мкг 23.4% 53.5% 428 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 3.9% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.399 мкг 10 мкг 4% 9.2% 2506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 11.7% 1976 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 52083 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.504 мг 20 мг 7.5% 17.2% 1330 г
Ниацин 0.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.11 мг 2500 мг 8.6% 19.7% 1168 г
Кальций, Ca 7.07 мг 1000 мг 0.7% 1.6% 14144 г
Кремний, Si 5.526 мг 30 мг 18.4% 42.1% 543 г
Магний, Mg 11.26 мг 400 мг 2.8% 6.4% 3552 г
Натрий, Na 120.42 мг 1300 мг 9.3% 21.3% 1080 г
Сера, S 34.92 мг 1000 мг 3.5% 8% 2864 г
Фосфор, P 61.5 мг 800 мг 7.7% 17.6% 1301 г
Хлор, Cl 14.89 мг 2300 мг 0.6% 1.4% 15447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.1 мкг ~
Бор, B 30.6 мкг ~
Ванадий, V 16.69 мкг ~
Железо, Fe 0.235 мг 18 мг 1.3% 3% 7660 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 3.2% 7212 г
Кобальт, Co 1.853 мкг 10 мкг 18.5% 42.3% 540 г
Литий, Li 6.551 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 8.9% 2594 г
Медь, Cu 76.07 мкг 1000 мкг 7.6% 17.4% 1315 г
Молибден, Mo 1.648 мкг 70 мкг 2.4% 5.5% 4248 г
Никель, Ni 0.979 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 2.309 мкг 55 мкг 4.2% 9.6% 2382 г
Стронций, Sr 1.16 мкг ~
Фтор, F 15.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 26525 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 9.8% 2347 г
Цинк, Zn 0.194 мг 12 мг 1.6% 3.7% 6186 г
Цирконий, Zr 0.25 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.045 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 50.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 38.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.078 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.582 г min 16.8 г 3.5% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.988 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.74 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~

Энергетическая ценность Уха из кижуча составляет 43,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».