Мой здоровый рацион

Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи (На пару) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.7 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4997 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 11% 2714 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.1% 14000 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 5.3% 5475 г
Углеводы (общие) 6.8 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 40.1% 741 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 11.3% 2598 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 10.4% 2848 г
альфа Каротин 25.51 мкг ~
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 22% 1359 г
бета Криптоксантин 1.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1431.633 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 12.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 17.5% 1682 г
Витамин В4, холин 18.7 мг 500 мг 3.7% 11% 2674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 31.2% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 24% 1242 г
Витамин В9, фолаты 51.429 мкг 400 мкг 12.9% 38.3% 778 г
Витамин C, аскорбиновая 63.71 мг 90 мг 70.8% 210.1% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 15.4% 1923 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.173 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 3% 10000 г
Витамин К, филлохинон 101.6 мкг 120 мкг 84.7% 251.3% 118 г
Витамин РР, НЭ 0.5868 мг 20 мг 2.9% 8.6% 3408 г
Бетаин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.18 мг 2500 мг 12.8% 38% 783 г
Кальций, Ca 47 мг 1000 мг 4.7% 13.9% 2128 г
Кремний, Si 78 мг 30 мг 260% 771.5% 38 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 15.7% 1905 г
Натрий, Na 33.34 мг 1300 мг 2.6% 7.7% 3899 г
Сера, S 28.2 мг 1000 мг 2.8% 8.3% 3546 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 24.6% 1212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 185 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 12.2% 2466 г
Йод, I 12.55 мкг 150 мкг 8.4% 24.9% 1195 г
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 31.2% 952 г
Медь, Cu 49.3 мкг 1000 мкг 4.9% 14.5% 2028 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Селен, Se 1.862 мкг 55 мкг 3.4% 10.1% 2954 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 3% 10000 г
Цинк, Zn 0.4126 мг 12 мг 3.4% 10.1% 2908 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.195 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.06 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.553 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 32.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 33,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».