Мой здоровый рацион

Рецепт Ткемарули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ткемарули

Курица 1 кат. (Жарка) 800 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 200 г
Хмели-Сунели [Kamis] 5 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Масло Растительное [Олейна] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ткемарули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.7% 517 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 13.9% 324 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.4% 10429 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.3% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 2.7% 1676 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.2% 1395 г
Витамин В4, холин 51.74 мг 500 мг 10.3% 4.6% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 4.5% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 6.5% 687 г
Витамин В9, фолаты 2.806 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14255 г
Витамин В12, кобаламин 0.543 мкг 3 мкг 18.1% 8.1% 552 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4178 г
Витамин Н, биотин 8.887 мкг 50 мкг 17.8% 8% 563 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.2294 мг 20 мг 36.1% 16.2% 277 г
Ниацин 4.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.73 мг 2500 мг 7.9% 3.5% 1264 г
Кальций, Ca 55.43 мг 1000 мг 5.5% 2.5% 1804 г
Кремний, Si 0.014 мг 30 мг 214286 г
Магний, Mg 18.01 мг 400 мг 4.5% 2% 2221 г
Натрий, Na 48.19 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2698 г
Сера, S 148.68 мг 1000 мг 14.9% 6.7% 673 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 9.1% 496 г
Хлор, Cl 70.06 мг 2300 мг 3% 1.3% 3283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 2.6% 1690 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3145 г
Кобальт, Co 7.768 мкг 10 мкг 77.7% 34.8% 129 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0171 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11696 г
Медь, Cu 63.13 мкг 1000 мкг 6.3% 2.8% 1584 г
Молибден, Mo 4.986 мкг 70 мкг 7.1% 3.2% 1404 г
Никель, Ni 0.092 мкг ~
Олово, Sn 5.82 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 8.486 мкг 55 мкг 15.4% 6.9% 648 г
Стронций, Sr 7.06 мкг ~
Фтор, F 79.77 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 5014 г
Хром, Cr 6.03 мкг 50 мкг 12.1% 5.4% 829 г
Цинк, Zn 1.5742 мг 12 мг 13.1% 5.9% 762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.802 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 1.419 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.628 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.668 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.452 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 1.18 г ~
Глутаминовая кислота 2.363 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.149 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.095 г ~
14:0 Миристиновая 0.777 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.571 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.764 г min 16.8 г 34.3% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.807 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.654 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.186 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Ткемарули составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».