| Баклажан (Жарка) | 900 г |
| Оливковое масло | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сметанно-горчичный соус | 170 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 76.4 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2204 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.9% | 4471 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 13.7% | 949 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.4% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 15.7% | 833 г |
| Вода | 83.1 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2735 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.7 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.9% | 4569 г |
| Ретинол | 0.016 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.008 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 22727 г |
| бета Криптоксантин | 0.205 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.857 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 3% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 4.6% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 14.38 мг | 500 мг | 2.9% | 3.8% | 3477 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.309 мг | 5 мг | 6.2% | 8.1% | 1618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 7.7% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.125 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3% | 4384 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.065 мкг | 3 мкг | 2.2% | 2.9% | 4615 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.29 мг | 90 мг | 3.7% | 4.8% | 2736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.551 мг | 15 мг | 3.7% | 4.8% | 2722 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.644 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.7% | 7764 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 5.8% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8074 мг | 20 мг | 4% | 5.2% | 2477 г |
| Ниацин | 0.538 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.62 мг | 2500 мг | 8.6% | 11.3% | 1165 г |
| Кальций, Ca | 30.66 мг | 1000 мг | 3.1% | 4.1% | 3262 г |
| Кремний, Si | 14.568 мг | 30 мг | 48.6% | 63.6% | 206 г |
| Магний, Mg | 9.48 мг | 400 мг | 2.4% | 3.1% | 4219 г |
| Натрий, Na | 234.58 мг | 1300 мг | 18% | 23.6% | 554 г |
| Сера, S | 20.28 мг | 1000 мг | 2% | 2.6% | 4931 г |
| Фосфор, P | 39.5 мг | 800 мг | 4.9% | 6.4% | 2025 г |
| Хлор, Cl | 381.12 мг | 2300 мг | 16.6% | 21.7% | 603 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 420.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.408 мг | 18 мг | 2.3% | 3% | 4412 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 2.6% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 1.003 мкг | 10 мкг | 10% | 13.1% | 997 г |
| Литий, Li | 34.136 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1166 мг | 2 мг | 5.8% | 7.6% | 1715 г |
| Медь, Cu | 123.11 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 16.1% | 812 г |
| Молибден, Mo | 6.631 мкг | 70 мкг | 9.5% | 12.4% | 1056 г |
| Никель, Ni | 0.327 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.693 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.7% | 7937 г |
| Стронций, Sr | 2.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.87 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 40527 г |
| Хром, Cr | 0.98 мкг | 50 мкг | 2% | 2.6% | 5102 г |
| Цинк, Zn | 0.3149 мг | 12 мг | 2.6% | 3.4% | 3811 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.364 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.063 г | ~ | |||
| Валин | 0.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.062 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.754 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.054 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.055 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 16.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.4 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.344 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.084 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.993 г | min 16.8 г | 17.8% | 23.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | от 11.2 до 20.6 г | 5% | 6.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные со сметанным соусом составляет 76,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».