Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник

Перловая крупа 100 г
Картофель 200 г
Огурцы маринованные 6-9 см 200 г
Лукася 100 г
Морковь 100 г
Перец сладкий красный 50 г
Томаты Свежие [Выборжец] 50 г
Сало свиное с живота сырое 50 г
Вода водопроводная питьевая 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.6 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3465 г
Белки 0.7 г 76 г 0.9% 1.9% 10857 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 8.4% 2435 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 6% 3476 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.1% 4000 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 7.6% 2732 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 17.5% 1180 г
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 18.9% 1092 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 2.5% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин В4, холин 2.51 мг 500 мг 0.5% 1% 19920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.053 мг 5 мг 1.1% 2.3% 9434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 4.9% 4167 г
Витамин В9, фолаты 2.018 мкг 400 мкг 0.5% 1% 19822 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 5.96 мг 90 мг 6.6% 13.6% 1510 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 1% 21127 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 178571 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.3338 мг 20 мг 1.7% 3.5% 5992 г
Ниацин 0.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 56.32 мг 2500 мг 2.3% 4.7% 4439 г
Кальций, Ca 5.25 мг 1000 мг 0.5% 1% 19048 г
Кремний, Si 4.772 мг 30 мг 15.9% 32.7% 629 г
Магний, Mg 5.19 мг 400 мг 1.3% 2.7% 7707 г
Натрий, Na 4.37 мг 1300 мг 0.3% 0.6% 29748 г
Сера, S 5.64 мг 1000 мг 0.6% 1.2% 17730 г
Фосфор, P 17.9 мг 800 мг 2.2% 4.5% 4469 г
Хлор, Cl 6.61 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 34796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 13.93 мкг ~
Железо, Fe 0.163 мг 18 мг 0.9% 1.9% 11043 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.8% 25862 г
Кобальт, Co 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 11.1% 1862 г
Литий, Li 7.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 4.5% 4484 г
Медь, Cu 31.39 мкг 1000 мкг 3.1% 6.4% 3186 г
Молибден, Mo 1.796 мкг 70 мкг 2.6% 5.3% 3898 г
Никель, Ni 1.351 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 1.487 мкг 55 мкг 2.7% 5.6% 3699 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 0.59 мкг ~
Фтор, F 56.23 мкг 4000 мкг 1.4% 2.9% 7114 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 5.6% 3704 г
Цинк, Zn 0.0895 мг 12 мг 0.7% 1.4% 13408 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.144 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.668 г min 16.8 г 4% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.633 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 48,6 кКал.

  • Порция = 317 гр (154.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».