| Баклажаны | 400 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 200 г |
| Перец красный сладкий | 300 г |
| Перец жгучий красный | 10 г |
| Мука соевая обезжиренная | 20 г |
| Чеснок луковица | 30 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43 ккал | 1684 ккал | 2.6% | 6% | 3916 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 7% | 3304 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 4.7% | 5091 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 26.7% | 870 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 8.8% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119.9 мкг | 900 мкг | 13.3% | 30.9% | 751 г |
| бета Каротин | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 27.2% | 858 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 11.2% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 7.9% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 2 мг | 500 мг | 0.4% | 0.9% | 25000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 3.5% | 6667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 28.8% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.879 мкг | 400 мкг | 3.7% | 8.6% | 2688 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 65.17 мг | 90 мг | 72.4% | 168.4% | 138 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.828 мг | 15 мг | 5.5% | 12.8% | 1812 г |
| Витамин Н, биотин | 0.308 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.4% | 16234 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 3.3% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.145 мг | 20 мг | 5.7% | 13.3% | 1747 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.53 мг | 2500 мг | 8.6% | 20% | 1160 г |
| Кальций, Ca | 18.54 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.4% | 5394 г |
| Магний, Mg | 11.43 мг | 400 мг | 2.9% | 6.7% | 3500 г |
| Натрий, Na | 4.3 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.7% | 30233 г |
| Сера, S | 13.93 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.3% | 7179 г |
| Фосфор, P | 30.7 мг | 800 мг | 3.8% | 8.8% | 2606 г |
| Хлор, Cl | 36.73 мг | 2300 мг | 1.6% | 3.7% | 6262 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 77.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.584 мг | 18 мг | 3.2% | 7.4% | 3082 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 3.056 мкг | 10 мкг | 30.6% | 71.2% | 327 г |
| Марганец, Mn | 0.1955 мг | 2 мг | 9.8% | 22.8% | 1023 г |
| Медь, Cu | 114.2 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 26.5% | 876 г |
| Молибден, Mo | 5.047 мкг | 70 мкг | 7.2% | 16.7% | 1387 г |
| Селен, Se | 0.478 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.1% | 11506 г |
| Фтор, F | 13.83 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 28923 г |
| Хром, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 13% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.3796 мг | 12 мг | 3.2% | 7.4% | 3161 г |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 43 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».