| Окунь морской, все виды | 100 г |
Выход примерно 78 гр (среднее значение при 3х приготовлениях). К=0,786 для рыбы без костей. Т.к на морской окунь на гриле пригорает и с маслом и без, приготовила в фольге (накрыла небольшими кусочками сверху и снизу) К фольге рыба немного тоже прилипла, но не так обидно, как к грилю. К новому грилю рыба не прилипла, так что если она начинает прилипать - пора сменить пластины. Костей примерно 9-16% от веса готовой рыбы
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.4 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1354 г |
| Белки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 25% | 322 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.7% | 2154 г |
| Вода | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3153 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% | 5.3% | 1525 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.141 мг | 1.5 мг | 9.4% | 7.6% | 1064 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 6.9% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 77.95 мг | 500 мг | 15.6% | 12.5% | 641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 15.4% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.513 мг | 2 мг | 25.7% | 20.7% | 390 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.41 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6240 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.385 мкг | 3 мкг | 12.8% | 10.3% | 779 г |
| Витамин D, кальциферол | 7.179 мкг | 10 мкг | 71.8% | 57.7% | 139 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 7.179 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.077 мг | 15 мг | 7.2% | 5.8% | 1393 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0513 мг | 20 мг | 10.3% | 8.3% | 975 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.21 мг | 2500 мг | 13.1% | 10.5% | 762 г |
| Кальций, Ca | 12.82 мг | 1000 мг | 1.3% | 1% | 7800 г |
| Магний, Mg | 52.56 мг | 400 мг | 13.1% | 10.5% | 761 г |
| Натрий, Na | 87.18 мг | 1300 мг | 6.7% | 5.4% | 1491 г |
| Сера, S | 236.28 мг | 1000 мг | 23.6% | 19% | 423 г |
| Фосфор, P | 248.7 мг | 800 мг | 31.1% | 25% | 322 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.372 мг | 18 мг | 2.1% | 1.7% | 4839 г |
| Марганец, Mn | 0.0192 мг | 2 мг | 1% | 0.8% | 10417 г |
| Медь, Cu | 24.36 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 1.9% | 4105 г |
| Селен, Se | 46.795 мкг | 55 мкг | 85.1% | 68.4% | 118 г |
| Цинк, Zn | 0.5128 мг | 12 мг | 4.3% | 3.5% | 2340 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.414 г | ~ | |||
| Валин | 1.218 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.696 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.088 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.921 г | ~ | |||
| Лизин | 2.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.7 г | ~ | |||
| Треонин | 1.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.264 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.923 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.429 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.419 г | ~ | |||
| Глицин | 1.135 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.527 г | ~ | |||
| Пролин | 0.836 г | ~ | |||
| Серин | 0.964 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.797 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.254 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 80.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.56 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.413 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.544 г | min 16.8 г | 3.2% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.377 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.953 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.206 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.097 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.556 г | ~ |
Энергетическая ценность Морской окунь на гриле без соли и масла (средней прожарки) составляет 124,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».