| Утка домашняя | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) | 60 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Утиные куски натереть солью и перцем, оставить для пропитки. Обжарить кусочки на масле. Утку переложить в кастрюлю с толстым дном. На оствшемся жире обжарить морковь нарезанную большими кусками и лук нарезанные на четвертинки. Добавить овощи в кастрюлю, туда же добавить сухофрукты. И поставить тушить на слабом огне 3 часа.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 300.7 ккал | 1684 ккал | 17.9% | 6% | 560 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 3.4% | 974 г |
| Жиры | 25.5 г | 56 г | 45.5% | 15.1% | 220 г |
| Углеводы | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 1.4% | 2407 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 4.3% | 769 г |
| Вода | 52.9 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4297 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 312.1 мкг | 900 мкг | 34.7% | 11.5% | 288 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.072 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.694 мг | 5 мг | 33.9% | 11.3% | 295 г |
| бета Криптоксантин | 0.15 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.719 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 3.1% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 2.9% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 22.02 мг | 500 мг | 4.4% | 1.5% | 2271 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.683 мг | 5 мг | 13.7% | 4.6% | 732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 2.8% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 0.9% | 3636 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.15 мкг | 3 мкг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.94 мг | 90 мг | 4.4% | 1.5% | 2284 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.419 мкг | 10 мкг | 4.2% | 1.4% | 2387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.791 мг | 15 мг | 11.9% | 4% | 838 г |
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.299 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.2% | 16722 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.8 мкг | 120 мкг | 8.2% | 2.7% | 1224 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9362 мг | 20 мг | 14.7% | 4.9% | 681 г |
| Ниацин | 0.449 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.628 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.19 мг | 2500 мг | 14.1% | 4.7% | 708 г |
| Кальций, Ca | 34.68 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2884 г |
| Кремний, Si | 6.629 мг | 30 мг | 22.1% | 7.3% | 453 г |
| Магний, Mg | 30.02 мг | 400 мг | 7.5% | 2.5% | 1332 г |
| Натрий, Na | 274.46 мг | 1300 мг | 21.1% | 7% | 474 г |
| Сера, S | 82.75 мг | 1000 мг | 8.3% | 2.8% | 1208 г |
| Фосфор, P | 113.7 мг | 800 мг | 14.2% | 4.7% | 704 г |
| Хлор, Cl | 368.36 мг | 2300 мг | 16% | 5.3% | 624 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 168.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 70.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.102 мг | 18 мг | 11.7% | 3.9% | 856 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 1.771 мкг | 10 мкг | 17.7% | 5.9% | 565 г |
| Литий, Li | 1.502 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1743 мг | 2 мг | 8.7% | 2.9% | 1147 г |
| Медь, Cu | 212.14 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 7.1% | 471 г |
| Молибден, Mo | 4.505 мкг | 70 мкг | 6.4% | 2.1% | 1554 г |
| Никель, Ni | 12.695 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.703 мкг | 55 мкг | 14% | 4.7% | 714 г |
| Стронций, Sr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.58 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 27435 г |
| Хром, Cr | 5.51 мкг | 50 мкг | 11% | 3.7% | 907 г |
| Цинк, Zn | 1.0292 мг | 12 мг | 8.6% | 2.9% | 1166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.287 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.487 г | ~ | |||
| Валин | 0.355 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.333 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.556 г | ~ | |||
| Лизин | 0.559 г | ~ | |||
| Метионин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.292 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.286 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 0.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.693 г | ~ | |||
| Глицин | 0.567 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.426 г | ~ | |||
| Серин | 0.302 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.245 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 27.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 45.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.551 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.593 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.851 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.992 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.624 г | min 16.8 г | 69.2% | 23% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.923 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.448 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.24 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.216 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.6% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.887 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Утка с черносливом составляет 300,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».