Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушеная

Вода 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Говядина, вырезка (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 13.4% 539 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.9% 727 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 1667 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 3.7% 1965 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.3% 1132 г
Витамин В4, холин 50.34 мг 500 мг 10.1% 7.3% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 6.1% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 8.8% 823 г
Витамин В9, фолаты 4.359 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9176 г
Витамин В12, кобаламин 1.999 мкг 3 мкг 66.6% 48% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5625 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 2.5% 2841 г
Витамин Н, биотин 2.691 мкг 50 мкг 5.4% 3.9% 1858 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9902 мг 20 мг 20% 14.4% 501 г
Ниацин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.78 мг 2500 мг 11.7% 8.4% 854 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 1.4% 4958 г
Кремний, Si 1.893 мг 30 мг 6.3% 4.5% 1585 г
Магний, Mg 23.2 мг 400 мг 5.8% 4.2% 1724 г
Натрий, Na 37.65 мг 1300 мг 2.9% 2.1% 3453 г
Сера, S 179.66 мг 1000 мг 18% 13% 557 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 14.6% 492 г
Хлор, Cl 48.1 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.5 мкг ~
Бор, B 75.7 мкг ~
Железо, Fe 1.993 мг 18 мг 11.1% 8% 903 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5357 г
Кобальт, Co 6.564 мкг 10 мкг 65.6% 47.3% 152 г
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 4% 1813 г
Медь, Cu 157.05 мкг 1000 мкг 15.7% 11.3% 637 г
Молибден, Mo 7.735 мкг 70 мкг 11.1% 8% 905 г
Никель, Ni 6.745 мкг ~
Олово, Sn 49.37 мкг ~
Рубидий, Rb 180.3 мкг ~
Селен, Se 0.236 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23305 г
Фтор, F 63.54 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6295 г
Хром, Cr 6.11 мкг 50 мкг 12.2% 8.8% 818 г
Цинк, Zn 2.5429 мг 12 мг 21.2% 15.3% 472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.262 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.17 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.726 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов