| Вода | 575 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Ржаная мука, обойная | 475 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 250 г |
| Тыквенные семечки, сушеные | 25 г |
| Подсолнечник, семечки | 25 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" | 25 г |
| Кунжут | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191.5 ккал | 1684 ккал | 11.4% | 6% | 879 г |
| Белки | 7.3 г | 76 г | 9.6% | 5% | 1041 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 3.2% | 1647 г |
| Углеводы | 32.3 г | 219 г | 14.7% | 7.7% | 678 г |
| Углеводы (общие) | 13 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.8 г | 20 г | 34% | 17.8% | 294 г |
| Вода | 48.3 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4706 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| альфа Каротин | 0.018 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| бета Криптоксантин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.607 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.287 мг | 1.5 мг | 19.1% | 10% | 523 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.7% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 18.9 мг | 500 мг | 3.8% | 2% | 2646 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.66 мг | 5 мг | 13.2% | 6.9% | 758 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 5.8% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.704 мкг | 400 мкг | 8.2% | 4.3% | 1223 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.514 мг | 15 мг | 10.1% | 5.3% | 991 г |
| бета Токоферол | 0.042 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.968 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.27 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.3% | 3937 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.1% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5357 мг | 20 мг | 12.7% | 6.6% | 789 г |
| Ниацин | 0.634 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.72 мг | 2500 мг | 9.4% | 4.9% | 1065 г |
| Кальций, Ca | 45.28 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.3% | 2208 г |
| Кремний, Si | 2.011 мг | 30 мг | 6.7% | 3.5% | 1492 г |
| Магний, Mg | 72.95 мг | 400 мг | 18.2% | 9.5% | 548 г |
| Натрий, Na | 420.37 мг | 1300 мг | 32.3% | 16.9% | 309 г |
| Сера, S | 61.49 мг | 1000 мг | 6.1% | 3.2% | 1626 г |
| Фосфор, P | 193.9 мг | 800 мг | 24.2% | 12.6% | 413 г |
| Хлор, Cl | 643.83 мг | 2300 мг | 28% | 14.6% | 357 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.93 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.51 мг | 18 мг | 13.9% | 7.3% | 717 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 0.507 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2.7% | 1972 г |
| Литий, Li | 0.784 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.8027 мг | 2 мг | 90.1% | 47% | 111 г |
| Медь, Cu | 269.68 мкг | 1000 мкг | 27% | 14.1% | 371 г |
| Молибден, Mo | 5.964 мкг | 70 мкг | 8.5% | 4.4% | 1174 г |
| Никель, Ni | 4.086 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.02 мкг | 55 мкг | 34.6% | 18.1% | 289 г |
| Стронций, Sr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.11 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.8% | 6440 г |
| Хром, Cr | 2.24 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.3% | 2232 г |
| Цинк, Zn | 1.4895 мг | 12 мг | 12.4% | 6.5% | 806 г |
| Цирконий, Zr | 3.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.154 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.431 г | ~ | |||
| Валин | 0.342 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.163 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.264 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лизин | 0.233 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.221 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.392 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.361 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.326 г | ~ | |||
| Аланин | 0.307 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.498 г | ~ | |||
| Глицин | 0.355 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.862 г | ~ | |||
| Пролин | 0.722 г | ~ | |||
| Серин | 0.331 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.191 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.141 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 17.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.179 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.816 г | min 16.8 г | 4.9% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.805 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.288 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.657 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 7.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.595 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.001 г | max 1.9 г | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ир хлеб ржаной составляет 191,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».