| Говядина 1 кат. (Тушение) | 900 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 400 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.8 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 6% | 711 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 6.9% | 613 г |
| Жиры | 19 г | 56 г | 33.9% | 14.3% | 295 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.8% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 2.7% | 1538 г |
| Вода | 70.7 г | 2273 г | 3.1% | 1.3% | 3215 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 136.2 мкг | 900 мкг | 15.1% | 6.4% | 661 г |
| Ретинол | 0.064 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 3.7% | 1155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.6% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 3.1% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 49.65 мг | 500 мг | 9.9% | 4.2% | 1007 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.376 мг | 5 мг | 7.5% | 3.2% | 1330 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 6.2% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.419 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.7% | 6232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.611 мкг | 3 мкг | 53.7% | 22.7% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.34 мг | 90 мг | 39.3% | 16.6% | 255 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 0.7% | 6135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.599 мг | 15 мг | 4% | 1.7% | 2504 г |
| Витамин Н, биотин | 2.294 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.9% | 2180 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.45 мг | 20 мг | 27.3% | 11.5% | 367 г |
| Ниацин | 3.314 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.25 мг | 2500 мг | 12.6% | 5.3% | 796 г |
| Кальций, Ca | 17.73 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.8% | 5640 г |
| Кремний, Si | 1.304 мг | 30 мг | 4.3% | 1.8% | 2301 г |
| Магний, Mg | 20.47 мг | 400 мг | 5.1% | 2.2% | 1954 г |
| Натрий, Na | 41.83 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.4% | 3108 г |
| Сера, S | 164.66 мг | 1000 мг | 16.5% | 7% | 607 г |
| Фосфор, P | 138.5 мг | 800 мг | 17.3% | 7.3% | 578 г |
| Хлор, Cl | 50.62 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.9% | 4544 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 104.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.108 мг | 18 мг | 11.7% | 4.9% | 854 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 7.216 мкг | 10 мкг | 72.2% | 30.5% | 139 г |
| Марганец, Mn | 0.1235 мг | 2 мг | 6.2% | 2.6% | 1619 г |
| Медь, Cu | 176.62 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 7.5% | 566 г |
| Молибден, Mo | 8.124 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.9% | 862 г |
| Никель, Ni | 5.999 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.415 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.3% | 13253 г |
| Фтор, F | 48.12 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8313 г |
| Хром, Cr | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 5.7% | 735 г |
| Цинк, Zn | 2.4258 мг | 12 мг | 20.2% | 8.5% | 495 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.727 г | ~ | |||
| Валин | 0.682 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.469 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.985 г | ~ | |||
| Лизин | 1.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.297 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.537 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.537 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.971 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.73 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.179 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.189 г | ~ | |||
| Глицин | 0.627 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.076 г | ~ | |||
| Пролин | 0.462 г | ~ | |||
| Серин | 0.52 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.442 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 70.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.407 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.09 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.078 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.205 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.263 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.21 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.401 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.141 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.509 г | min 16.8 г | 44.7% | 18.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.254 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.904 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.553 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш составляет 236,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».