| Говядина, шея, нарезка без жира, тушеная | 702 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 192 г |
| Морковь (Пассерование) | 127 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 115 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Vegeta Универсальная | 4 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Подсолнечное масло | 12 г |
| Вода | 300 г |
| Сметана 15% жирности | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 15 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 127.6 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1320 г |
| Белки | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 17% | 461 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 6.7% | 1167 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.6% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 209.9 мкг | 900 мкг | 23.3% | 18.3% | 429 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.417 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.237 мг | 5 мг | 24.7% | 19.4% | 404 г |
| бета Криптоксантин | 4.272 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.341 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 6.3% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 55.49 мг | 500 мг | 11.1% | 8.7% | 901 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 7% | 1119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 12.9% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.193 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.4% | 5561 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.335 мкг | 3 мкг | 44.5% | 34.9% | 225 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.2 мг | 90 мг | 11.3% | 8.9% | 882 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.051 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.4% | 19608 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.048 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.61 мг | 15 мг | 4.1% | 3.2% | 2459 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.513 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 9747 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.9% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.351 мг | 20 мг | 11.8% | 9.2% | 851 г |
| Ниацин | 0.254 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.157 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249.64 мг | 2500 мг | 10% | 7.8% | 1001 г |
| Кальций, Ca | 21.2 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4717 г |
| Кремний, Si | 4.365 мг | 30 мг | 14.6% | 11.4% | 687 г |
| Магний, Mg | 19.71 мг | 400 мг | 4.9% | 3.8% | 2029 г |
| Натрий, Na | 90.52 мг | 1300 мг | 7% | 5.5% | 1436 г |
| Сера, S | 170.66 мг | 1000 мг | 17.1% | 13.4% | 586 г |
| Фосфор, P | 130.1 мг | 800 мг | 16.3% | 12.8% | 615 г |
| Хлор, Cl | 105 мг | 2300 мг | 4.6% | 3.6% | 2190 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.777 мг | 18 мг | 9.9% | 7.8% | 1013 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.8% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 2.108 мкг | 10 мкг | 21.1% | 16.5% | 474 г |
| Литий, Li | 6.701 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0907 мг | 2 мг | 4.5% | 3.5% | 2205 г |
| Медь, Cu | 105.95 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 8.3% | 944 г |
| Молибден, Mo | 4.104 мкг | 70 мкг | 5.9% | 4.6% | 1706 г |
| Никель, Ni | 1.271 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.077 мкг | 55 мкг | 31% | 24.3% | 322 г |
| Стронций, Sr | 1.44 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.71 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 13025 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.6% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 4.2635 мг | 12 мг | 35.5% | 27.8% | 281 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.735 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.521 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.698 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.311 г | ~ | |||
| Лизин | 1.425 г | ~ | |||
| Метионин | 0.459 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.72 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.622 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.14 г | ~ | |||
| Аланин | 0.917 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.465 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.079 г | ~ | |||
| Глицин | 0.705 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.6 г | ~ | |||
| Пролин | 0.653 г | ~ | |||
| Серин | 0.622 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.563 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.184 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.651 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.084 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.799 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.512 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.076 г | min 16.8 г | 12.4% | 9.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.716 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.351 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.789 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.165 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.177 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.177 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.169 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 127,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».