| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Варка) | 1600 г |
| Вода | 3500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Чеснок | 45 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.4 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1949 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 23.1% | 500 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 5.2% | 2240 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.5% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.6% | 20000 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2885 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.032 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.068 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.227 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 6.8% | 1698 г |
| Витамин В4, холин | 46 мг | 500 мг | 9.2% | 10.6% | 1087 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.314 мг | 5 мг | 6.3% | 7.3% | 1592 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 10.4% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.216 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 185185 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.335 мкг | 3 мкг | 77.8% | 90% | 128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 2.9% | 3947 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.724 мкг | 50 мкг | 5.4% | 6.3% | 1836 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4282 мг | 20 мг | 12.1% | 14% | 824 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.024 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.13 мг | 2500 мг | 5% | 5.8% | 1998 г |
| Кальций, Ca | 22.85 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.7% | 4376 г |
| Кремний, Si | 0.062 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 48387 г |
| Магний, Mg | 18.68 мг | 400 мг | 4.7% | 5.4% | 2141 г |
| Натрий, Na | 339.4 мг | 1300 мг | 26.1% | 30.2% | 383 г |
| Сера, S | 184.25 мг | 1000 мг | 18.4% | 21.3% | 543 г |
| Фосфор, P | 112.8 мг | 800 мг | 14.1% | 16.3% | 709 г |
| Хлор, Cl | 510.31 мг | 2300 мг | 22.2% | 25.7% | 451 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.025 мг | 18 мг | 11.3% | 13.1% | 889 г |
| Йод, I | 3.44 мкг | 150 мкг | 2.3% | 2.7% | 4360 г |
| Кобальт, Co | 5.123 мкг | 10 мкг | 51.2% | 59.3% | 195 г |
| Литий, Li | 0.073 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0779 мг | 2 мг | 3.9% | 4.5% | 2567 г |
| Медь, Cu | 144.54 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 16.8% | 692 г |
| Молибден, Mo | 9.252 мкг | 70 мкг | 13.2% | 15.3% | 757 г |
| Никель, Ni | 3.909 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.361 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 15235 г |
| Фтор, F | 215.1 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 6.3% | 1860 г |
| Хром, Cr | 4.31 мкг | 50 мкг | 8.6% | 10% | 1160 г |
| Цинк, Zn | 2.4255 мг | 12 мг | 20.2% | 23.4% | 495 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.632 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.001 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.001 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.249 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Холодец составляет 86,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».