Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Свинина, окорок в целом, постное мясо 500 г
Лук репчатый 180 г
Тесто для пельменей 570 г
Вода, бутилированная, в общем 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 9.3% 894 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.3% 1931 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 5.6% 1490 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3148 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 0.7% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 16.2% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4% 2069 г
Витамин В4, холин 38.17 мг 500 мг 7.6% 6.3% 1310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 5.6% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 8% 1042 г
Витамин В9, фолаты 9.035 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4427 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 6% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 1.2% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.9% 4367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.709 мг 15 мг 4.7% 3.9% 2116 г
Витамин Н, биотин 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4902 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.264 мг 20 мг 11.3% 9.4% 883 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 0.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.23 мг 2500 мг 6% 5% 1653 г
Кальций, Ca 13.99 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7148 г
Кремний, Si 1.304 мг 30 мг 4.3% 3.6% 2301 г
Магний, Mg 12.77 мг 400 мг 3.2% 2.7% 3132 г
Натрий, Na 105.86 мг 1300 мг 8.1% 6.8% 1228 г
Сера, S 84.15 мг 1000 мг 8.4% 7% 1188 г
Фосфор, P 93.6 мг 800 мг 11.7% 9.8% 855 г
Хлор, Cl 141.77 мг 2300 мг 6.2% 5.2% 1622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.6 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 17.78 мкг ~
Железо, Fe 0.68 мг 18 мг 3.8% 3.2% 2647 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13274 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 9.4% 887 г
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 6.1% 1370 г
Медь, Cu 54.76 мкг 1000 мкг 5.5% 4.6% 1826 г
Молибден, Mo 3.016 мкг 70 мкг 4.3% 3.6% 2321 г
Никель, Ni 0.743 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 49 мкг ~
Селен, Se 12.16 мкг 55 мкг 22.1% 18.4% 452 г
Титан, Ti 2.17 мкг ~
Фтор, F 18.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21966 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Цинк, Zn 0.9048 мг 12 мг 7.5% 6.3% 1326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.255 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 0.985 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.269 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.492 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.919 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 119,9 кКал.

  • Порция = 292 гр (350.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».