Мой здоровый рацион

Рецепт Бигус свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бигус свинина

Свинина, вырезка 360 г
Картофель 700 г
Капуста белокочанная 600 г
Лук репчатый 300 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Морковь 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.1 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2712 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8.2% 1949 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.5% 2947 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 5.2% 3085 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.3% 1429 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 158.2 мкг 900 мкг 17.6% 28.3% 569 г
бета Каротин 0.96 мг 5 мг 19.2% 30.9% 521 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 26.9% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 6% 2687 г
Витамин В4, холин 17.57 мг 500 мг 3.5% 5.6% 2846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 7.1% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 16.4% 985 г
Витамин В9, фолаты 10.056 мкг 400 мкг 2.5% 4% 3978 г
Витамин В12, кобаламин 0.152 мкг 3 мкг 5.1% 8.2% 1974 г
Витамин C, аскорбиновая 21.21 мг 90 мг 23.6% 38% 424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 5.6% 2879 г
Витамин Н, биотин 0.849 мкг 50 мкг 1.7% 2.7% 5889 г
Витамин К, филлохинон 19.2 мкг 120 мкг 16% 25.8% 625 г
Витамин РР, НЭ 1.2241 мг 20 мг 6.1% 9.8% 1634 г
Ниацин 0.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.39 мг 2500 мг 12.6% 20.3% 795 г
Кальций, Ca 21.37 мг 1000 мг 2.1% 3.4% 4679 г
Кремний, Si 28.084 мг 30 мг 93.6% 150.7% 107 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 7.6% 2141 г
Натрий, Na 12.36 мг 1300 мг 1% 1.6% 10518 г
Сера, S 56.1 мг 1000 мг 5.6% 9% 1783 г
Фосфор, P 64.7 мг 800 мг 8.1% 13% 1236 г
Хлор, Cl 41.35 мг 2300 мг 1.8% 2.9% 5562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.4 мкг ~
Бор, B 115.1 мкг ~
Ванадий, V 47.55 мкг ~
Железо, Fe 0.772 мг 18 мг 4.3% 6.9% 2332 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 4% 3979 г
Кобальт, Co 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 66.8% 241 г
Литий, Li 21.111 мкг ~
Марганец, Mn 0.1329 мг 2 мг 6.6% 10.6% 1505 г
Медь, Cu 89.31 мкг 1000 мкг 8.9% 14.3% 1120 г
Молибден, Mo 8.36 мкг 70 мкг 11.9% 19.2% 837 г
Никель, Ni 7.29 мкг ~
Олово, Sn 4.14 мкг ~
Рубидий, Rb 190.6 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.8% 20599 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 43.01 мкг 4000 мкг 1.1% 1.8% 9300 г
Хром, Cr 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 19.8% 813 г
Цинк, Zn 0.615 мг 12 мг 5.1% 8.2% 1951 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.635 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.227 г min 16.8 г 1.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.225 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Бигус свинина составляет 62,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».