| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 300 г |
| Свинина, сало | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 348.3 ккал | 1684 ккал | 20.7% | 5.9% | 483 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 5.7% | 500 г |
| Жиры | 31.4 г | 56 г | 56.1% | 16.1% | 178 г |
| Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% | 0.7% | 4371 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 1.6% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.1% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 50.72 мг | 500 мг | 10.1% | 2.9% | 986 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 2.7% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 4% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.75 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.3% | 8421 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 16.3% | 176 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.125 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.125 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.128 мг | 15 мг | 0.9% | 0.3% | 11719 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8918 мг | 20 мг | 19.5% | 5.6% | 514 г |
| Бетаин | 6.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.75 мг | 2500 мг | 9.5% | 2.7% | 1052 г |
| Кальций, Ca | 12.75 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7843 г |
| Магний, Mg | 15.25 мг | 400 мг | 3.8% | 1.1% | 2623 г |
| Натрий, Na | 720.5 мг | 1300 мг | 55.4% | 15.9% | 180 г |
| Сера, S | 152.05 мг | 1000 мг | 15.2% | 4.4% | 658 г |
| Фосфор, P | 141.3 мг | 800 мг | 17.7% | 5.1% | 566 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.677 мг | 18 мг | 9.3% | 2.7% | 1073 г |
| Марганец, Mn | 0.0087 мг | 2 мг | 0.4% | 0.1% | 22989 г |
| Медь, Cu | 62.75 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 1.8% | 1594 г |
| Селен, Se | 13.3 мкг | 55 мкг | 24.2% | 6.9% | 414 г |
| Фтор, F | 16.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 3.585 мг | 12 мг | 29.9% | 8.6% | 335 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.746 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.467 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.176 г | ~ | |||
| Лизин | 1.26 г | ~ | |||
| Метионин | 0.377 г | ~ | |||
| Треонин | 0.582 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.591 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.945 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.36 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.204 г | ~ | |||
| Глицин | 1.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.264 г | ~ | |||
| Пролин | 0.778 г | ~ | |||
| Серин | 0.606 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.45 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 15.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.6 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.048 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.586 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.053 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.818 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.124 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.951 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 14.337 г | min 16.8 г | 85.3% | 24.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.087 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.026 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 13.046 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.9% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.406 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.645 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.645 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.645 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяд и свин составляет 348,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».