| Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо | 2000 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 250 г |
| Чеснок | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 7 г |
| Вода | 200 г |
| Томатная паста | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 399.2 ккал | 1684 ккал | 23.7% | 5.9% | 422 г |
| Белки | 53.9 г | 76 г | 70.9% | 17.8% | 141 г |
| Жиры | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 8.5% | 293 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.4% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 1.5% | 1667 г |
| Вода | 20 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11365 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.6 мкг | 900 мкг | 3% | 0.8% | 3383 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 5.206 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 1.2% | 2183 г |
| бета Криптоксантин | 54.128 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 165.76 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.203 мг | 1.5 мг | 13.5% | 3.4% | 739 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.442 мг | 1.8 мг | 24.6% | 6.2% | 407 г |
| Витамин В4, холин | 186.01 мг | 500 мг | 37.2% | 9.3% | 269 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.881 мг | 5 мг | 37.6% | 9.4% | 266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.033 мг | 2 мг | 51.7% | 13% | 194 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.204 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.6% | 4346 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.675 мкг | 3 мкг | 255.8% | 64.1% | 39 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.32 мг | 90 мг | 1.5% | 0.4% | 6818 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.25 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.6% | 4000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.25 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.741 мг | 15 мг | 4.9% | 1.2% | 2024 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.267 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.1% | 18727 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.3233 мг | 20 мг | 61.6% | 15.4% | 162 г |
| Ниацин | 0.068 мг | ~ | |||
| Бетаин | 53.562 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 999.92 мг | 2500 мг | 40% | 10% | 250 г |
| Кальций, Ca | 51.99 мг | 1000 мг | 5.2% | 1.3% | 1923 г |
| Кремний, Si | 1.438 мг | 30 мг | 4.8% | 1.2% | 2086 г |
| Магний, Mg | 61.12 мг | 400 мг | 15.3% | 3.8% | 654 г |
| Натрий, Na | 177.21 мг | 1300 мг | 13.6% | 3.4% | 734 г |
| Сера, S | 553.83 мг | 1000 мг | 55.4% | 13.9% | 181 г |
| Фосфор, P | 525.5 мг | 800 мг | 65.7% | 16.5% | 152 г |
| Хлор, Cl | 8.07 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.1% | 28501 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 56.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.124 мг | 18 мг | 34% | 8.5% | 294 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 1.488 мкг | 10 мкг | 14.9% | 3.7% | 672 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1141 мг | 2 мг | 5.7% | 1.4% | 1753 г |
| Медь, Cu | 212.35 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 5.3% | 471 г |
| Молибден, Mo | 0.718 мкг | 70 мкг | 1% | 0.3% | 9749 г |
| Никель, Ni | 1.056 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 134.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 57.356 мкг | 55 мкг | 104.3% | 26.1% | 96 г |
| Фтор, F | 33.82 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 11827 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 0.5% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 21.269 мг | 12 мг | 177.2% | 44.4% | 56 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.354 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 3.638 г | ~ | |||
| Валин | 2.477 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.762 г | ~ | |||
| Изолейцин | 2.347 г | ~ | |||
| Лейцин | 4.431 г | ~ | |||
| Лизин | 4.815 г | ~ | |||
| Метионин | 1.557 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 2.427 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.617 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 2.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.207 г | ~ | |||
| Аланин | 3.101 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 4.949 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 2.39 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 8.759 г | ~ | |||
| Пролин | 2.22 г | ~ | |||
| Серин | 2.106 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.9 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.574 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 167.5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.531 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.494 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.443 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.983 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.29 г | min 16.8 г | 55.3% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.566 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.16 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 8.444 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 7.409 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.998 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.861 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.73 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 1.035 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 1.035 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 1.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Шея говяжья в духовке составляет 399,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».