| Пшеничная мука, высшего сорта | 130 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Яйцо куриное | 70 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 3 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Желток взбить, добавить молоко и растопленное масло. Взбивать 1 минуту. Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком. Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто. Перемешивать ложкой. Жарить на сухой сковороде по 2-3 минуты с обеих сторон. Приятного аппетита! Ингредиенты рецепта «Панкейки»: Мука - 130 гр. Молоко - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 2 ч.л. Масло сливочное - 40 гр. Сахар - 30 гр. Соль - 2 гр.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.1 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.5% | 1246 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 8% | 554 г |
| Углеводы | 27.9 г | 219 г | 12.7% | 5.6% | 785 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Вода | 53.6 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4241 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 102.6 мкг | 900 мкг | 11.4% | 5% | 877 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 2.2% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.6% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 62.74 мг | 500 мг | 12.5% | 5.5% | 797 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.438 мг | 5 мг | 8.8% | 3.9% | 1142 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.554 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.1% | 3790 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.245 мкг | 3 мкг | 8.2% | 3.6% | 1224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.55 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16364 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.463 мкг | 10 мкг | 4.6% | 2% | 2160 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.625 мг | 15 мг | 4.2% | 1.9% | 2400 г |
| Витамин Н, биотин | 4.872 мкг | 50 мкг | 9.7% | 4.3% | 1026 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7053 мг | 20 мг | 8.5% | 3.8% | 1173 г |
| Ниацин | 0.399 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 180.77 мг | 2500 мг | 7.2% | 3.2% | 1383 г |
| Кальций, Ca | 93.67 мг | 1000 мг | 9.4% | 4.2% | 1068 г |
| Кремний, Si | 1.095 мг | 30 мг | 3.7% | 1.6% | 2740 г |
| Магний, Mg | 12.32 мг | 400 мг | 3.1% | 1.4% | 3247 г |
| Натрий, Na | 205.83 мг | 1300 мг | 15.8% | 7% | 632 г |
| Сера, S | 58.49 мг | 1000 мг | 5.8% | 2.6% | 1710 г |
| Фосфор, P | 135 мг | 800 мг | 16.9% | 7.5% | 593 г |
| Хлор, Cl | 326.11 мг | 2300 мг | 14.2% | 6.3% | 705 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 308.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 2.1% | 2145 г |
| Йод, I | 7.15 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.1% | 2098 г |
| Кобальт, Co | 2.312 мкг | 10 мкг | 23.1% | 10.2% | 433 г |
| Марганец, Mn | 0.1667 мг | 2 мг | 8.3% | 3.7% | 1200 г |
| Медь, Cu | 46.12 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 2% | 2168 г |
| Молибден, Mo | 6.874 мкг | 70 мкг | 9.8% | 4.3% | 1018 г |
| Никель, Ni | 0.602 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.094 мкг | 55 мкг | 12.9% | 5.7% | 775 г |
| Стронций, Sr | 7.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.79 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 17552 г |
| Хром, Cr | 2.03 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.8% | 2463 г |
| Цинк, Zn | 0.5391 мг | 12 мг | 4.5% | 2% | 2226 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.118 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.052 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лизин | 0.135 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.108 г | ~ | |||
| Треонин | 0.092 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.268 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.37 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.315 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.061 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.159 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.204 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.665 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.375 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.763 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.308 г | min 16.8 г | 19.7% | 8.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.298 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.517 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.46 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Панкейки составляет 226,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».