Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан запеченый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан запеченый

Баклажан 400 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 30 г
Яйцо куриное 120 г
Укроп 10 г
Творог 2% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 15.2% 844 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.9% 1867 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.1% 6441 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9% 1429 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.6% 2779 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.5 мкг 900 мкг 6.9% 8.9% 1440 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 2.2% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.9% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 12.6% 1017 г
Витамин В4, холин 55.36 мг 500 мг 11.1% 14.3% 903 г
Витамин В5, пантотеновая 0.424 мг 5 мг 8.5% 10.9% 1179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 10.2% 1274 г
Витамин В9, фолаты 22.158 мкг 400 мкг 5.5% 7.1% 1805 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 20.3% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 5.8% 2233 г
Витамин D, кальциферол 0.369 мкг 10 мкг 3.7% 4.8% 2710 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 1.5% 8242 г
Витамин Н, биотин 5.338 мкг 50 мкг 10.7% 13.8% 937 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.3158 мг 20 мг 11.6% 14.9% 864 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.86 мг 2500 мг 7% 9% 1422 г
Кальций, Ca 90.57 мг 1000 мг 9.1% 11.7% 1104 г
Кремний, Si 15.284 мг 30 мг 50.9% 65.4% 196 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 5.1% 2525 г
Натрий, Na 70.8 мг 1300 мг 5.4% 6.9% 1836 г
Сера, S 99.78 мг 1000 мг 10% 12.9% 1002 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 20.6% 627 г
Хлор, Cl 136.89 мг 2300 мг 6% 7.7% 1680 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.4 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 5.3% 2442 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 5.7% 2269 г
Кобальт, Co 2.676 мкг 10 мкг 26.8% 34.4% 374 г
Литий, Li 35.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.1378 мг 2 мг 6.9% 8.9% 1451 г
Медь, Cu 104.24 мкг 1000 мкг 10.4% 13.4% 959 г
Молибден, Mo 8.261 мкг 70 мкг 11.8% 15.2% 847 г
Никель, Ni 0.283 мкг ~
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Рубидий, Rb 13.8 мкг ~
Селен, Se 13.504 мкг 55 мкг 24.6% 31.6% 407 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Фтор, F 24.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16188 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 4.6% 2793 г
Цинк, Zn 0.5738 мг 12 мг 4.8% 6.2% 2091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.286 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.113 г min 16.8 г 6.6% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.189 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченый составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».