| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) | 400 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| молоко пастеризованное 1,5% жирности Ja | 400 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 15 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 25 г |
| Вино, столовое, белое, Рислинг (Riesling) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2276 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 13.1% | 1027 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.1% | 2240 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 2.6% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 8.1% | 1667 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2729 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 1.2% | 11538 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.7% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 10.3% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 24.85 мг | 500 мг | 5% | 6.8% | 2012 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.539 мг | 5 мг | 10.8% | 14.6% | 928 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.151 мг | 2 мг | 7.6% | 10.3% | 1325 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.015 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.4% | 3994 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.82 мкг | 3 мкг | 27.3% | 36.9% | 366 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 5.3% | 2571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 2.3% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.84 мкг | 50 мкг | 7.7% | 10.4% | 1302 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3763 мг | 20 мг | 11.9% | 16.1% | 842 г |
| Ниацин | 0.87 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.09 мг | 2500 мг | 9.2% | 12.4% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 10.94 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.5% | 9141 г |
| Кремний, Si | 1.697 мг | 30 мг | 5.7% | 7.7% | 1768 г |
| Магний, Mg | 14.22 мг | 400 мг | 3.6% | 4.9% | 2813 г |
| Натрий, Na | 32.36 мг | 1300 мг | 2.5% | 3.4% | 4017 г |
| Сера, S | 81.63 мг | 1000 мг | 8.2% | 11.1% | 1225 г |
| Фосфор, P | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 15.5% | 872 г |
| Хлор, Cl | 25.97 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.5% | 8856 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 175.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 47.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.794 мг | 18 мг | 4.4% | 5.9% | 2267 г |
| Йод, I | 5.62 мкг | 150 мкг | 3.7% | 5% | 2669 г |
| Кобальт, Co | 5.557 мкг | 10 мкг | 55.6% | 75.1% | 180 г |
| Литий, Li | 0.133 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0979 мг | 2 мг | 4.9% | 6.6% | 2043 г |
| Медь, Cu | 153.6 мкг | 1000 мкг | 15.4% | 20.8% | 651 г |
| Молибден, Mo | 3.752 мкг | 70 мкг | 5.4% | 7.3% | 1866 г |
| Никель, Ni | 3.086 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.527 мкг | 55 мкг | 8.2% | 11.1% | 1215 г |
| Стронций, Sr | 2.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 9.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.41 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.9% | 15146 г |
| Хром, Cr | 4.85 мкг | 50 мкг | 9.7% | 13.1% | 1031 г |
| Цинк, Zn | 1.1216 мг | 12 мг | 9.3% | 12.6% | 1070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.684 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.163 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.01 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.011 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.378 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.392 г | min 16.8 г | 2.3% | 3.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.306 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.119 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.097 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».