Мой здоровый рацион

Рецепт Ракушки с ветчиной и рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ракушки с ветчиной и рикоттой

Лук репчатый (Жарка) 54 г
Ветчина особая 200 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 250 г
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 250 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ракушки с ветчиной и рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.6% 835 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.6% 836 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.4% 2126 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.4 мкг 900 мкг 5.9% 4.2% 1685 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 20.852 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 5.8% 1233 г
Витамин В4, холин 13.87 мг 500 мг 2.8% 2% 3605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.4% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин В9, фолаты 10.532 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3798 г
Витамин В12, кобаламин 0.235 мкг 3 мкг 7.8% 5.6% 1277 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5952 г
бета Токоферол 0.018 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.5257 мг 20 мг 12.6% 9% 792 г
Ниацин 0.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.14 мг 2500 мг 6% 4.3% 1654 г
Кальций, Ca 138.14 мг 1000 мг 13.8% 9.9% 724 г
Кремний, Si 0.225 мг 30 мг 0.8% 0.6% 13333 г
Магний, Mg 25.79 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1551 г
Натрий, Na 241.93 мг 1300 мг 18.6% 13.3% 537 г
Сера, S 92.54 мг 1000 мг 9.3% 6.7% 1081 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 13.8% 519 г
Хлор, Cl 86.18 мг 2300 мг 3.7% 2.6% 2669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 2.37 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 3.4% 2130 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7772 г
Кобальт, Co 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 3.1% 2326 г
Марганец, Mn 0.3218 мг 2 мг 16.1% 11.5% 622 г
Медь, Cu 68.88 мкг 1000 мкг 6.9% 4.9% 1452 г
Молибден, Mo 1.607 мкг 70 мкг 2.3% 1.6% 4356 г
Никель, Ni 0.13 мкг ~
Олово, Sn 3.46 мкг ~
Рубидий, Rb 11.4 мкг ~
Селен, Se 13.064 мкг 55 мкг 23.8% 17% 421 г
Стронций, Sr 4.34 мкг ~
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 6.48 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8065 г
Цинк, Zn 0.9056 мг 12 мг 7.5% 5.4% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аргинин* 0.228 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.454 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.663 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.118 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.565 г min 16.8 г 9.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~

Энергетическая ценность Ракушки с ветчиной и рикоттой составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».