| Лапша японская, соба, сухая | 200 г |
| Кальмар (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 100 г |
| Имбиря корень сырой | 30 г |
| Чеснок | 20 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 1 Штука диаметр 6,5 см |
| Яйцо куриное (Жарка) | 120 г |
| Масло гхи | 30 г |
| Кунжут | 30 г |
| Соевый соус, с пониженным содержанием нартия | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Устричный Соус [Santa Maria] | 30 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
Лапшу отварить. Нарезать соломкой морковь, имбирь. Помидор залить кипятком и очистить от кожицы и нарезать. Смешать заправку: соевый соус + устричный соус + вода + уксус. Кунжут подрумянить на сухой сковороде и отложить в отдельную посуду. Кальмары нарезать соломкой и обжарить до готовности (3-5 мин). Положить в сковороду морковь и имбирь. Обжарить, помешивая, пока морковь не начнет становиться мягче. Выдавить сюда же чеснок и добавить нарезанный помидор. Обжарить до мягкости помидоров. Добавить яйца и, активно помешивая всю смесь, готовить до их загустения. Добавляем жареные кальмары и сваренную лапшу. Не переставая мешать, жарим 2 мин. После чего вливаем предварительно подготовленную заправку и даем покипеть 1 минуту. Снять с огня и подавать, посыпав кунжутом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.4 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 966 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 7.2% | 792 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 6.9% | 824 г |
| Углеводы | 20.1 г | 219 г | 9.2% | 5.3% | 1090 г |
| Углеводы (общие) | 17.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 60.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3769 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 257.3 мкг | 900 мкг | 28.6% | 16.4% | 350 г |
| Ретинол | 19.578 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 14.257 мг | 5 мг | 285.1% | 163.5% | 35 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.198 мг | 1.5 мг | 13.2% | 7.6% | 758 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 4.4% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 45.29 мг | 500 мг | 9.1% | 5.2% | 1104 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.548 мг | 5 мг | 11% | 6.3% | 912 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 4.1% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.609 мкг | 400 мкг | 5.4% | 3.1% | 1851 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.296 мкг | 3 мкг | 9.9% | 5.7% | 1014 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.97 мг | 90 мг | 2.2% | 1.3% | 4569 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.272 мкг | 10 мкг | 2.7% | 1.5% | 3676 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.591 мг | 15 мг | 3.9% | 2.2% | 2538 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.757 мкг | 50 мкг | 5.5% | 3.2% | 1814 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 1% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2235 мг | 20 мг | 16.1% | 9.2% | 620 г |
| Ниацин | 0.777 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.096 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.57 мг | 2500 мг | 8.5% | 4.9% | 1182 г |
| Кальций, Ca | 79.13 мг | 1000 мг | 7.9% | 4.5% | 1264 г |
| Кремний, Si | 9.491 мг | 30 мг | 31.6% | 18.1% | 316 г |
| Магний, Mg | 62.75 мг | 400 мг | 15.7% | 9% | 637 г |
| Натрий, Na | 407.09 мг | 1300 мг | 31.3% | 17.9% | 319 г |
| Сера, S | 96.14 мг | 1000 мг | 9.6% | 5.5% | 1040 г |
| Фосфор, P | 162 мг | 800 мг | 20.3% | 11.6% | 494 г |
| Хлор, Cl | 33.94 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6777 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.877 мг | 18 мг | 10.4% | 6% | 959 г |
| Йод, I | 25.76 мкг | 150 мкг | 17.2% | 9.9% | 582 г |
| Кобальт, Co | 17.852 мкг | 10 мкг | 178.5% | 102.4% | 56 г |
| Литий, Li | 5.003 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4717 мг | 2 мг | 23.6% | 13.5% | 424 г |
| Медь, Cu | 410.62 мкг | 1000 мкг | 41.1% | 23.6% | 244 г |
| Молибден, Mo | 7.275 мкг | 70 мкг | 10.4% | 6% | 962 г |
| Никель, Ni | 9.517 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.495 мкг | 55 мкг | 22.7% | 13% | 440 г |
| Стронций, Sr | 1.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15860 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.5% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 1.3141 мг | 12 мг | 11% | 6.3% | 913 г |
| Цирконий, Zr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.918 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.209 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.732 г | ~ | |||
| Валин | 0.483 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.215 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.336 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.844 г | ~ | |||
| Лизин | 0.704 г | ~ | |||
| Метионин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.296 г | ~ | |||
| Треонин | 0.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.34 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.346 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.484 г | ~ | |||
| Аланин | 0.569 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.925 г | ~ | |||
| Глицин | 0.405 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.826 г | ~ | |||
| Пролин | 0.563 г | ~ | |||
| Серин | 0.532 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.23 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.27 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.489 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.84 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.033 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.051 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.039 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.097 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.074 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.443 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.518 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.266 г | min 16.8 г | 13.5% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.134 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.98 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.059 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.07 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.6% | 5.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.894 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.046 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречневая лапша с кальмарами составляет 174,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».