Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла (Варка без слива) 160 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 120 г
Морковь (Варка без слива) 40 г
Лук репчатый (Варка без слива) 40 г
Томатное пюре. Консервы 30 г
Подсолнечное масло 20 г
Сахар песок 10 г
Уксус винный 3% 16 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.7 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4717 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 2.2% 12667 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 10.6% 2667 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 4.5% 6083 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 12.6% 2222 г
Вода 91.9 г 2273 г 4% 11.2% 2473 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.6 мкг 900 мкг 8.7% 24.4% 1145 г
бета Каротин 0.499 мг 5 мг 10% 28% 1002 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 2% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.016 мг 1.8 мг 0.9% 2.5% 11250 г
Витамин В4, холин 3.21 мг 500 мг 0.6% 1.7% 15576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 2.5% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 4.5% 6452 г
Витамин В9, фолаты 3.557 мкг 400 мкг 0.9% 2.5% 11245 г
Витамин C, аскорбиновая 5.26 мг 90 мг 5.8% 16.2% 1711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.948 мг 15 мг 6.3% 17.6% 1582 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.6% 55556 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 21% 1333 г
Витамин РР, НЭ 0.2185 мг 20 мг 1.1% 3.1% 9153 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 96.08 мг 2500 мг 3.8% 10.6% 2602 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 4.5% 6150 г
Кремний, Si 10.276 мг 30 мг 34.3% 96.1% 292 г
Магний, Mg 8.92 мг 400 мг 2.2% 6.2% 4484 г
Натрий, Na 9.68 мг 1300 мг 0.7% 2% 13430 г
Сера, S 8.33 мг 1000 мг 0.8% 2.2% 12005 г
Фосфор, P 15.3 мг 800 мг 1.9% 5.3% 5229 г
Хлор, Cl 12.44 мг 2300 мг 0.5% 1.4% 18489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 9.1 мкг ~
Железо, Fe 0.404 мг 18 мг 2.2% 6.2% 4455 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 2.2% 12000 г
Кобальт, Co 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 25.5% 1104 г
Литий, Li 5.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.0864 мг 2 мг 4.3% 12% 2315 г
Медь, Cu 45.86 мкг 1000 мкг 4.6% 12.9% 2181 г
Молибден, Mo 3.092 мкг 70 мкг 4.4% 12.3% 2264 г
Никель, Ni 2.118 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 0.168 мкг 55 мкг 0.3% 0.8% 32738 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 84.36 мкг 4000 мкг 2.1% 5.9% 4742 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 12.6% 2242 г
Цинк, Zn 0.171 мг 12 мг 1.4% 3.9% 7018 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.095 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 71.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.476 г min 16.8 г 2.8% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 32.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,7 кКал.

  • Порция = 250 гр (89.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».