Мой здоровый рацион

Рецепт Мадлен из черемуховой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мадлен из черемуховой муки

Черемуховая Мука [Аю Дух Леса] 50 г
Яйцо куриное 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 100 г
Сахар песок 150 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мадлен из черемуховой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359.8 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 468 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.8% 987 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 6.1% 452 г
Углеводы 54.4 г 219 г 24.8% 6.9% 403 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 23.1 г 2273 г 1% 0.3% 9840 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.1 мкг 900 мкг 13.2% 3.7% 756 г
Ретинол 0.111 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.3% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.4% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 2.4% 1146 г
Витамин В4, холин 82.49 мг 500 мг 16.5% 4.6% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 2.5% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.3% 2222 г
Витамин В9, фолаты 10.667 мкг 400 мкг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 1.7% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.691 мкг 10 мкг 6.9% 1.9% 1447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.731 мг 15 мг 4.9% 1.4% 2052 г
Витамин Н, биотин 6.064 мкг 50 мкг 12.1% 3.4% 825 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.9602 мг 20 мг 9.8% 2.7% 1020 г
Ниацин 0.436 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.69 мг 2500 мг 4.1% 1.1% 2411 г
Кальций, Ca 104.92 мг 1000 мг 10.5% 2.9% 953 г
Кремний, Si 1.195 мг 30 мг 4% 1.1% 2510 г
Магний, Mg 10.77 мг 400 мг 2.7% 0.8% 3714 г
Натрий, Na 150.56 мг 1300 мг 11.6% 3.2% 863 г
Сера, S 69.72 мг 1000 мг 7% 1.9% 1434 г
Фосфор, P 115.1 мг 800 мг 14.4% 4% 695 г
Хлор, Cl 63.19 мг 2300 мг 2.7% 0.8% 3640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.7 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 26.89 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 1.9% 1501 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 1.3% 2137 г
Кобальт, Co 3.048 мкг 10 мкг 30.5% 8.5% 328 г
Марганец, Mn 0.1788 мг 2 мг 8.9% 2.5% 1119 г
Медь, Cu 52.93 мкг 1000 мкг 5.3% 1.5% 1889 г
Молибден, Mo 6.165 мкг 70 мкг 8.8% 2.4% 1135 г
Никель, Ni 0.657 мкг ~
Олово, Sn 4.54 мкг ~
Селен, Se 9.452 мкг 55 мкг 17.2% 4.8% 582 г
Стронций, Sr 3.39 мкг ~
Титан, Ti 3.29 мкг ~
Фтор, F 24.04 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16639 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.1% 2488 г
Цинк, Zn 0.5722 мг 12 мг 4.8% 1.3% 2097 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.192 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.148 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.221 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.16 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.44 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 158.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.322 г ~
6:0 Капроновая 0.147 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.18 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.959 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.024 г min 16.8 г 24% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.184 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Мадлен из черемуховой муки составляет 359,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».