Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное 150 г
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.6% 1041 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 15.6% 371 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 1.9% 3059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.8 мкг 900 мкг 28.5% 16.5% 350 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.359 мг 5 мг 7.2% 4.2% 1393 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 8.4% 690 г
Витамин В4, холин 138.87 мг 500 мг 27.8% 16.1% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.791 мг 5 мг 15.8% 9.1% 632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.2% 1802 г
Витамин В9, фолаты 7.679 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5209 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 5.4% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 8.93 мг 90 мг 9.9% 5.7% 1008 г
Витамин D, кальциферол 1.339 мкг 10 мкг 13.4% 7.8% 747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.679 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2209 г
Витамин Н, биотин 11.25 мкг 50 мкг 22.5% 13% 444 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 2.2 мг 20 мг 11% 6.4% 909 г
Ниацин 0.28 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.18 мг 2500 мг 7.2% 4.2% 1388 г
Кальций, Ca 35.75 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2797 г
Кремний, Si 2.143 мг 30 мг 7.1% 4.1% 1400 г
Магний, Mg 13.57 мг 400 мг 3.4% 2% 2948 г
Натрий, Na 73.61 мг 1300 мг 5.7% 3.3% 1766 г
Сера, S 99.11 мг 1000 мг 9.9% 5.7% 1009 г
Фосфор, P 114.2 мг 800 мг 14.3% 8.3% 701 г
Хлор, Cl 103.93 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.2 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.682 мг 18 мг 9.3% 5.4% 1070 г
Йод, I 11.43 мкг 150 мкг 7.6% 4.4% 1312 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 43.4% 133 г
Литий, Li 10.357 мкг ~
Марганец, Mn 0.0658 мг 2 мг 3.3% 1.9% 3040 г
Медь, Cu 84.02 мкг 1000 мкг 8.4% 4.9% 1190 г
Молибден, Mo 5.714 мкг 70 мкг 8.2% 4.7% 1225 г
Никель, Ni 4.643 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 16.696 мкг 55 мкг 30.4% 17.6% 329 г
Фтор, F 36.91 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10837 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 4.6% 1272 г
Цинк, Zn 0.6768 мг 12 мг 5.6% 3.2% 1773 г
Цирконий, Zr 1.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.597 г ~
Лизин 0.5 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.34 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.713 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 1.141 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 325.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.401 г ~
6:0 Капроновая 0.089 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.202 г ~
12:0 Лауриновая 0.259 г ~
14:0 Миристиновая 0.86 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.735 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.277 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.533 г min 16.8 г 32.9% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.515 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.679 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».