Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша, сырая 1800 г
Сыр российский 80 г
Лук репчатый 250 г
Майонез «Провансаль» 20 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.7 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1350 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 18.4% 437 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.5% 1077 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.6% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 5.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3.4% 2344 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.3% 1856 г
Витамин В4, холин 76.49 мг 500 мг 15.3% 12.3% 654 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 13.4% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.506 мг 2 мг 25.3% 20.3% 395 г
Витамин В9, фолаты 5.036 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7943 г
Витамин В12, кобаламин 3.373 мкг 3 мкг 112.4% 90.1% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 1% 7895 г
Витамин D, кальциферол 8.754 мкг 10 мкг 87.5% 70.2% 114 г
Витамин D3, холекальциферол 8.72 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.627 мг 15 мг 4.2% 3.4% 2392 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6729 мг 20 мг 33.4% 26.8% 300 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.11 мг 2500 мг 12.6% 10.1% 791 г
Кальций, Ca 56.98 мг 1000 мг 5.7% 4.6% 1755 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 5.1% 1569 г
Натрий, Na 1814.2 мг 1300 мг 139.6% 111.9% 72 г
Сера, S 23.47 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4261 г
Фосфор, P 236.8 мг 800 мг 29.6% 23.7% 338 г
Хлор, Cl 2655.67 мг 2300 мг 115.5% 92.6% 87 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.4 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Железо, Fe 0.566 мг 18 мг 3.1% 2.5% 3180 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 1.222 мкг 10 мкг 12.2% 9.8% 818 г
Марганец, Mn 0.0455 мг 2 мг 2.3% 1.8% 4396 г
Медь, Cu 74.22 мкг 1000 мкг 7.4% 5.9% 1347 г
Молибден, Mo 4.889 мкг 70 мкг 7% 5.6% 1432 г
Никель, Ni 0.333 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 25.18 мкг 55 мкг 45.8% 36.7% 218 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Цинк, Zn 0.5576 мг 12 мг 4.6% 3.7% 2152 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.336 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.943 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 1.324 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.89 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.58 г ~
Аланин 1.074 г ~
Аспарагиновая кислота 2.116 г ~
Глицин 1.028 г ~
Глутаминовая кислота 2.51 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.044 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.638 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.495 г min 16.8 г 8.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.359 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.038 г ~
22:1 цис 0.036 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.022 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.146 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.266 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.015 г ~
Полиеновые трансжиры 0.015 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 124,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок