Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2400 г
Капуста белокочанная 410 г
Морковь 57 г
Лук репчатый 83 г
Свекла 190 г
Картофель 400 г
Бедро Бескостное без Кожи [Павловская Курочка] 199 г
Филе без Кожи Цыплёнка-Бройлера [Павловская Курочка] 273 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.9 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5450 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.6% 2533 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.5% 7000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 4.2% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.7% 3333 г
Вода 92.5 г 2273 г 4.1% 13.3% 2457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 10.4% 3093 г
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 11.7% 2793 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3.9% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 2.9% 10588 г
Витамин В4, холин 2.72 мг 500 мг 0.5% 1.6% 18382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 2.6% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 7.8% 4167 г
Витамин В9, фолаты 3.974 мкг 400 мкг 1% 3.2% 10065 г
Витамин C, аскорбиновая 8.87 мг 90 мг 9.9% 32% 1015 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.041 мг 15 мг 0.3% 1% 36585 г
Витамин Н, биотин 0.047 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 106383 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 22% 1463 г
Витамин РР, НЭ 0.3162 мг 20 мг 1.6% 5.2% 6325 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.34 мг 2500 мг 4.3% 13.9% 2329 г
Кальций, Ca 11.37 мг 1000 мг 1.1% 3.6% 8795 г
Кремний, Si 14.594 мг 30 мг 48.6% 157.3% 206 г
Магний, Mg 6.39 мг 400 мг 1.6% 5.2% 6260 г
Натрий, Na 4.92 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 26423 г
Сера, S 9.33 мг 1000 мг 0.9% 2.9% 10718 г
Фосфор, P 13 мг 800 мг 1.6% 5.2% 6154 г
Хлор, Cl 13.84 мг 2300 мг 0.6% 1.9% 16618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 19.57 мкг ~
Железо, Fe 0.245 мг 18 мг 1.4% 4.5% 7347 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 2.6% 11811 г
Кобальт, Co 1.031 мкг 10 мкг 10.3% 33.3% 970 г
Литий, Li 10.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 12% 2699 г
Медь, Cu 31.49 мкг 1000 мкг 3.1% 10% 3176 г
Молибден, Mo 3.533 мкг 70 мкг 5% 16.2% 1981 г
Никель, Ni 2.84 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 53922 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 66.17 мкг 4000 мкг 1.7% 5.5% 6045 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 16.5% 1969 г
Цинк, Zn 0.1201 мг 12 мг 1% 3.2% 9992 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.05 г min 16.8 г 0.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».