| Печень куриная (Тушение) | 95 г |
| Масло растительное (1 ч.л.) | 2 г |
Печень (+ чуть масла) обжарить на сковороде, добавить молоко и еще 5мин. под крышкой тушить. Выключить плиту, оставить минут на 5, затем снять с горячей плиты. Увар (соответствует табл.) = 22%
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.8 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 916 г |
| Белки | 23.7 г | 76 г | 31.2% | 17% | 321 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 9.2% | 589 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3372 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12000 мкг | 900 мкг | 1333.3% | 725.4% | 8 г |
| Ретинол | 12 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 1.5% | 3704 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.519 мг | 1.5 мг | 34.6% | 18.8% | 289 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.468 мг | 1.8 мг | 137.1% | 74.6% | 73 г |
| Витамин В4, холин | 226 мг | 500 мг | 45.2% | 24.6% | 221 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.324 мг | 5 мг | 146.5% | 79.7% | 68 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.934 мг | 2 мг | 46.7% | 25.4% | 214 г |
| Витамин В9, фолаты | 198 мкг | 400 мкг | 49.5% | 26.9% | 202 г |
| Витамин В12, кобаламин | 19.275 мкг | 3 мкг | 642.5% | 349.6% | 16 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 15.1% | 360 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.814 мг | 15 мг | 5.4% | 2.9% | 1843 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.725 мг | 20 мг | 78.6% | 42.8% | 127 г |
| Ниацин | 11.75 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.63 мг | 2500 мг | 13.6% | 7.4% | 736 г |
| Кальций, Ca | 15.56 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6427 г |
| Магний, Mg | 27.3 мг | 400 мг | 6.8% | 3.7% | 1465 г |
| Натрий, Na | 101.25 мг | 1300 мг | 7.8% | 4.2% | 1284 г |
| Сера, S | 237.13 мг | 1000 мг | 23.7% | 12.9% | 422 г |
| Фосфор, P | 301.5 мг | 800 мг | 37.7% | 20.5% | 265 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 20.788 мг | 18 мг | 115.5% | 62.8% | 87 г |
| Кобальт, Co | 17.813 мкг | 10 мкг | 178.1% | 96.9% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.3696 мг | 2 мг | 18.5% | 10.1% | 541 г |
| Медь, Cu | 465.63 мкг | 1000 мкг | 46.6% | 25.4% | 215 г |
| Молибден, Mo | 67.425 мкг | 70 мкг | 96.3% | 52.4% | 104 г |
| Селен, Se | 48.463 мкг | 55 мкг | 88.1% | 47.9% | 113 г |
| Хром, Cr | 10.46 мкг | 50 мкг | 20.9% | 11.4% | 478 г |
| Цинк, Zn | 7.9612 мг | 12 мг | 66.3% | 36.1% | 151 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.263 г | ~ | |||
| Валин | 1.575 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.525 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.175 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.412 г | ~ | |||
| Лизин | 1.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.525 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.825 г | ~ | |||
| Треонин | 0.9 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.812 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.338 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 1.338 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.475 г | ~ | |||
| Пролин | 1.263 г | ~ | |||
| Серин | 0.613 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.837 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.288 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 9.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 406.88 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.138 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.588 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.965 г | min 16.8 г | 11.7% | 6.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.925 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.825 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.725 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.15 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная тушеная (на сковороде) составляет 183,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».