Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 330 г
Куриная грудка (филе) 660 г
Лук репчатый 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 24.7% 367 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.1% 2240 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 3% 3031 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11688 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.5% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.3% 1714 г
Витамин В4, холин 67.63 мг 500 мг 13.5% 12.3% 739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 16.9% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.648 мг 2 мг 32.4% 29.4% 309 г
Витамин В9, фолаты 7.458 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5363 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 9.6% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3606 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.067 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 74627 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.4946 мг 20 мг 32.5% 29.5% 308 г
Ниацин 6.738 мг ~
Бетаин 3.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.83 мг 2500 мг 10.7% 9.7% 933 г
Кальций, Ca 9.41 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10627 г
Кремний, Si 0.374 мг 30 мг 1.2% 1.1% 8021 г
Магний, Mg 61.19 мг 400 мг 15.3% 13.9% 654 г
Натрий, Na 66.61 мг 1300 мг 5.1% 4.6% 1952 г
Сера, S 204.28 мг 1000 мг 20.4% 18.5% 490 г
Фосфор, P 166.9 мг 800 мг 20.9% 19% 479 г
Хлор, Cl 49.36 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.9 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 5.9% 1535 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3817 г
Кобальт, Co 5.925 мкг 10 мкг 59.3% 53.9% 169 г
Марганец, Mn 0.0335 мг 2 мг 1.7% 1.5% 5970 г
Медь, Cu 74.82 мкг 1000 мкг 7.5% 6.8% 1337 г
Молибден, Mo 6.785 мкг 70 мкг 9.7% 8.8% 1032 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Рубидий, Rb 35.6 мкг ~
Селен, Se 21.164 мкг 55 мкг 38.5% 35% 260 г
Фтор, F 82.5 мкг 4000 мкг 2.1% 1.9% 4848 г
Хром, Cr 15.57 мкг 50 мкг 31.1% 28.2% 321 г
Цинк, Zn 1.3527 мг 12 мг 11.3% 10.3% 887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.558 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.996 г ~
Изолейцин 0.99 г ~
Лейцин 1.742 г ~
Лизин 2.205 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.538 г ~
Треонин 0.974 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.214 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.169 г ~
Аспарагиновая кислота 1.798 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.849 г ~
Глутаминовая кислота 2.755 г ~
Пролин 0.87 г ~
Серин 0.879 г ~
Тирозин 0.785 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.9 г min 16.8 г 5.4% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.384 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.348 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.227 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок