Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриная грудка (филе) 950 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 950 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 23.8% 371 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 4.6% 1931 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3043 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6569 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 1.495 мкг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7692 г
бета Криптоксантин 15.395 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 99.594 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 6.3% 1385 г
Витамин В4, холин 64.46 мг 500 мг 12.9% 11.4% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 12.7% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 26.8% 329 г
Витамин В9, фолаты 6.726 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 5947 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 11.4% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.5% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3464 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.052 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.3001 мг 20 мг 31.5% 27.8% 317 г
Ниацин 5.151 мг ~
Бетаин 4.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.24 мг 2500 мг 10.7% 9.4% 932 г
Кальций, Ca 10.94 мг 1000 мг 1.1% 1% 9141 г
Кремний, Si 0.248 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12097 г
Магний, Mg 52.87 мг 400 мг 13.2% 11.6% 757 г
Натрий, Na 188.83 мг 1300 мг 14.5% 12.8% 688 г
Сера, S 203.14 мг 1000 мг 20.3% 17.9% 492 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 18.9% 465 г
Хлор, Cl 215.39 мг 2300 мг 9.4% 8.3% 1068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.9 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Железо, Fe 1.158 мг 18 мг 6.4% 5.6% 1554 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 1.8% 5034 г
Кобальт, Co 4.538 мкг 10 мкг 45.4% 40% 220 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 2.2% 3945 г
Медь, Cu 75.76 мкг 1000 мкг 7.6% 6.7% 1320 г
Молибден, Mo 5.516 мкг 70 мкг 7.9% 7% 1269 г
Никель, Ni 0.149 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 21.605 мкг 55 мкг 39.3% 34.6% 255 г
Фтор, F 62.92 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6357 г
Хром, Cr 11.89 мкг 50 мкг 23.8% 21% 421 г
Цинк, Zn 1.415 мг 12 мг 11.8% 10.4% 848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 1.516 г ~
Валин 1.068 г ~
Гистидин* 0.901 г ~
Изолейцин 0.98 г ~
Лейцин 1.73 г ~
Лизин 2.125 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 0.966 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 1.174 г ~
Аспарагиновая кислота 1.84 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.864 г ~
Глутаминовая кислота 2.873 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.868 г ~
Тирозин 0.776 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.57 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.046 г min 16.8 г 6.2% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.871 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.592 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.568 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.347 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок