Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья с луком

Печень говяжья 500 г
Лук порей 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа Итальянские Травы [Kotanyi] 5 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Iberica] 15 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.3 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1713 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 14.9% 685 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.4% 1366 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.9% 5341 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.5% 6667 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.6% 2881 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5111.3 мкг 900 мкг 567.9% 577.7% 18 г
Ретинол 4.97 мг ~
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 17.3% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 13.1% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 1.332 мг 1.8 мг 74% 75.3% 135 г
Витамин В4, холин 386 мг 500 мг 77.2% 78.5% 130 г
Витамин В5, пантотеновая 4.136 мг 5 мг 82.7% 84.1% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 23.5% 434 г
Витамин В9, фолаты 149.333 мкг 400 мкг 37.3% 37.9% 268 г
Витамин В12, кобаламин 36.364 мкг 3 мкг 1212.1% 1233.1% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 24.24 мг 90 мг 26.9% 27.4% 371 г
Витамин D, кальциферол 0.727 мкг 10 мкг 7.3% 7.4% 1376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 4.4% 2336 г
Витамин Н, биотин 59.564 мкг 50 мкг 119.1% 121.2% 84 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 6.4% 1579 г
Витамин РР, НЭ 7.9758 мг 20 мг 39.9% 40.6% 251 г
Ниацин 5.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.21 мг 2500 мг 7.8% 7.9% 1281 г
Кальций, Ca 19.32 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5176 г
Кремний, Si 4.242 мг 30 мг 14.1% 14.3% 707 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 3.2% 3200 г
Натрий, Na 303.92 мг 1300 мг 23.4% 23.8% 428 г
Сера, S 150.67 мг 1000 мг 15.1% 15.4% 664 г
Фосфор, P 197.8 мг 800 мг 24.7% 25.1% 404 г
Хлор, Cl 425.22 мг 2300 мг 18.5% 18.8% 541 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Бор, B 3 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 4.321 мг 18 мг 24% 24.4% 417 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 2.6% 3876 г
Кобальт, Co 12.467 мкг 10 мкг 124.7% 126.9% 80 г
Литий, Li 0.048 мкг ~
Марганец, Mn 0.251 мг 2 мг 12.6% 12.8% 797 г
Медь, Cu 2319.36 мкг 1000 мкг 231.9% 235.9% 43 г
Молибден, Mo 67.915 мкг 70 мкг 97% 98.7% 103 г
Никель, Ni 38.364 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 24.129 мкг 55 мкг 43.9% 44.7% 228 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 165.35 мкг 4000 мкг 4.1% 4.2% 2419 г
Хром, Cr 19.49 мкг 50 мкг 39% 39.7% 257 г
Цинк, Zn 3.0473 мг 12 мг 25.4% 25.8% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.564 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.612 г ~
Аспарагиновая кислота 0.818 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.182 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.273 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.424 г min 16.8 г 2.5% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.109 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с луком составляет 98,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (147.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».