Мой здоровый рацион

Рецепт Бородинский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бородинский хлеб

Ржаная мука, обдирная 500 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 8 г
Ячменный солод 40 г
Сахар песок 50 г
Клейковина сырая из муки 1 сорта 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.2 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.6% 905 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 0.9% 3500 г
Углеводы 65.6 г 219 г 30% 9.7% 334 г
Пищевые волокна 10.2 г 20 г 51% 16.5% 196 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.2% 17485 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 6.8% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.4% 1364 г
Витамин В4, холин 3.26 мг 500 мг 0.7% 0.2% 15337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 0.7% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 4.2% 778 г
Витамин В9, фолаты 50.163 мкг 400 мкг 12.5% 4.1% 797 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.698 мг 15 мг 11.3% 3.7% 883 г
Витамин Н, биотин 2.853 мкг 50 мкг 5.7% 1.8% 1753 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9095 мг 20 мг 14.5% 4.7% 687 г
Макроэлементы
Калий, K 303.62 мг 2500 мг 12.1% 3.9% 823 г
Кальций, Ca 30.67 мг 1000 мг 3.1% 1% 3261 г
Кремний, Si 0.251 мг 30 мг 0.8% 0.3% 11952 г
Магний, Mg 54.75 мг 400 мг 13.7% 4.4% 731 г
Натрий, Na 2.79 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 46595 г
Сера, S 64.13 мг 1000 мг 6.4% 2.1% 1559 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 7.2% 451 г
Хлор, Cl 1.32 мг 2300 мг 0.1% 174242 г
Микроэлементы
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.64 мкг ~
Железо, Fe 3.177 мг 18 мг 17.7% 5.7% 567 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4688 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Марганец, Mn 1.2146 мг 2 мг 60.7% 19.7% 165 г
Медь, Cu 207.46 мкг 1000 мкг 20.7% 6.7% 482 г
Молибден, Mo 5.9 мкг 70 мкг 8.4% 2.7% 1186 г
Селен, Se 2.74 мкг 55 мкг 5% 1.6% 2007 г
Фтор, F 31.16 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12837 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 1.1524 мг 12 мг 9.6% 3.1% 1041 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Бородинский хлеб составляет 308,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов