Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.3% 1727 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.9% 4667 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 8.5% 1090 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 18.4% 500 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.9% 3229 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 6.9% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.9% 3158 г
Витамин В4, холин 19.1 мг 500 мг 3.8% 3.5% 2618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1905 г
Витамин В9, фолаты 5.466 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5319 г
Витамин Н, биотин 3.523 мкг 50 мкг 7% 6.5% 1419 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.3317 мг 20 мг 11.7% 10.8% 858 г
Ниацин 1.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.98 мг 2500 мг 5.4% 5% 1866 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6337 г
Кремний, Si 28.537 мг 30 мг 95.1% 87.6% 105 г
Магний, Mg 71.77 мг 400 мг 17.9% 16.5% 557 г
Натрий, Na 415.29 мг 1300 мг 31.9% 29.4% 313 г
Сера, S 33.99 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2942 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 12.2% 756 г
Хлор, Cl 650.38 мг 2300 мг 28.3% 26.1% 354 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.7 мкг ~
Бор, B 123.3 мкг ~
Ванадий, V 59.89 мкг ~
Железо, Fe 2.393 мг 18 мг 13.3% 12.3% 752 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Кобальт, Co 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 11.5% 799 г
Литий, Li 1.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.5538 мг 2 мг 27.7% 25.5% 361 г
Медь, Cu 229.69 мкг 1000 мкг 23% 21.2% 435 г
Молибден, Mo 15.004 мкг 70 мкг 21.4% 19.7% 467 г
Никель, Ni 3.558 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 1.94 мкг 55 мкг 3.5% 3.2% 2835 г
Стронций, Sr 107.12 мкг ~
Титан, Ti 11.63 мкг ~
Фтор, F 114.89 мкг 4000 мкг 2.9% 2.7% 3482 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3546 г
Цинк, Zn 0.731 мг 12 мг 6.1% 5.6% 1642 г
Цирконий, Zr 12.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.231 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.363 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.391 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.804 г ~
Пролин 0.178 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.794 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.381 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.405 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».