Мой здоровый рацион

Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 348 г
Вода 770 г
фарш 186 г
Масло сладко-сливочное несоленое 57 г
Масло подсолнечное 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 4.8% 1434 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.7% 789 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 4.8% 1450 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.3% 667 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2% 3486 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.8 мкг 900 мкг 3.2% 2.2% 3125 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.1% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.5% 2687 г
Витамин В4, холин 7.33 мг 500 мг 1.5% 1% 6821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.058 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 5.2% 1316 г
Витамин В9, фолаты 9.679 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4133 г
Витамин В12, кобаламин 0.272 мкг 3 мкг 9.1% 6.3% 1103 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.3% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 3.5% 1974 г
Витамин Н, биотин 0.347 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14409 г
Витамин РР, НЭ 2.7484 мг 20 мг 13.7% 9.4% 728 г
Ниацин 0.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.67 мг 2500 мг 5.6% 3.9% 1790 г
Кальций, Ca 10.42 мг 1000 мг 1% 0.7% 9597 г
Кремний, Si 21.436 мг 30 мг 71.5% 49.2% 140 г
Магний, Mg 55.27 мг 400 мг 13.8% 9.5% 724 г
Натрий, Na 8.57 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 15169 г
Сера, S 50.57 мг 1000 мг 5.1% 3.5% 1977 г
Фосфор, P 99.9 мг 800 мг 12.5% 8.6% 801 г
Хлор, Cl 16.65 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13814 г
Микроэлементы
Бор, B 100 мкг ~
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 7.9% 874 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8621 г
Кобальт, Co 1.737 мкг 10 мкг 17.4% 12% 576 г
Марганец, Mn 0.4259 мг 2 мг 21.3% 14.7% 470 г
Медь, Cu 192.09 мкг 1000 мкг 19.2% 13.2% 521 г
Молибден, Mo 10.319 мкг 70 мкг 14.7% 10.1% 678 г
Никель, Ni 2.673 мкг ~
Селен, Se 2.197 мкг 55 мкг 4% 2.8% 2503 г
Титан, Ti 8.73 мкг ~
Фтор, F 72.38 мкг 4000 мкг 1.8% 1.2% 5526 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2.8% 2513 г
Цинк, Zn 0.9132 мг 12 мг 7.6% 5.2% 1314 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.209 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.105 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.935 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.906 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».