Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Куриная грудка (филе) 450 г
Яйцо куриное вареное всмятку 180 г
Картофель отварной по 1-206 500 г
Морковь 80 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Огурец соленый 250 г
Майонез, лекгий, SMART BALANCE, Omega Plus light, 34% жира 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 12% 894 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.3% 1474 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.2% 3369 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.6% 2907 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.3 мкг 900 мкг 14.1% 15.1% 707 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.596 мг 5 мг 11.9% 12.8% 839 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.6% 1915 г
Витамин В4, холин 53.22 мг 500 мг 10.6% 11.4% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 15% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 16.8% 637 г
Витамин В9, фолаты 7.354 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5439 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 4.2% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 6.19 мг 90 мг 6.9% 7.4% 1454 г
Витамин D, кальциферол 0.227 мкг 10 мкг 2.3% 2.5% 4405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 6.3% 1705 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.633 мг ~
дельта Токоферол 0.12 мг ~
Витамин Н, биотин 2.285 мкг 50 мкг 4.6% 4.9% 2188 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 6.1% 1765 г
Витамин РР, НЭ 2.8575 мг 20 мг 14.3% 15.3% 700 г
Ниацин 3.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.83 мг 2500 мг 11% 11.8% 910 г
Кальций, Ca 18.64 мг 1000 мг 1.9% 2% 5365 г
Кремний, Si 2.557 мг 30 мг 8.5% 9.1% 1173 г
Магний, Mg 35.69 мг 400 мг 8.9% 9.5% 1121 г
Натрий, Na 304.03 мг 1300 мг 23.4% 25.1% 428 г
Сера, S 84.97 мг 1000 мг 8.5% 9.1% 1177 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 12.5% 857 г
Хлор, Cl 41.02 мг 2300 мг 1.8% 1.9% 5607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 7.08 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 6.3% 1701 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3836 г
Кобальт, Co 3.641 мкг 10 мкг 36.4% 39% 275 г
Литий, Li 0.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 4.3% 2488 г
Медь, Cu 95.79 мкг 1000 мкг 9.6% 10.3% 1044 г
Молибден, Mo 5.785 мкг 70 мкг 8.3% 8.9% 1210 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 9.66 мкг 55 мкг 17.6% 18.9% 569 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 41.93 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9540 г
Хром, Cr 7.09 мкг 50 мкг 14.2% 15.2% 705 г
Цинк, Zn 0.6272 мг 12 мг 5.2% 5.6% 1913 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.887 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.506 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.703 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.23 г ~
Треонин 0.302 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.556 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.774 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.218 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.545 г min 16.8 г 9.2% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.056 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.476 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.184 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.181 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 93,3 кКал.

  • Порция = 293 гр (273.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок