Мой здоровый рацион

Рецепт Лодочки из баклажан и говяжего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лодочки из баклажан и говяжего фарша

Баклажан (Запекание) 1000 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 522 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лодочки из баклажан и говяжего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.2 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1556 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 10.4% 884 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 10.4% 889 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.6% 870 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.2% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.7 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 11688 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.947 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 1% 8929 г
бета Криптоксантин 9.69 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.8% 1915 г
Витамин В4, холин 30.21 мг 500 мг 6% 5.5% 1655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 7.4% 1250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 11.1% 837 г
Витамин В9, фолаты 9.81 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4077 г
Витамин В12, кобаламин 0.884 мкг 3 мкг 29.5% 27.3% 339 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 24390 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 1.2% 7463 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32895 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.4494 мг 20 мг 12.2% 11.3% 817 г
Ниацин 0.39 мг ~
Бетаин 3.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.67 мг 2500 мг 11.9% 11% 843 г
Кальций, Ca 21.4 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4673 г
Кремний, Si 19.688 мг 30 мг 65.6% 60.6% 152 г
Магний, Mg 15.06 мг 400 мг 3.8% 3.5% 2656 г
Натрий, Na 91.87 мг 1300 мг 7.1% 6.6% 1415 г
Сера, S 92.9 мг 1000 мг 9.3% 8.6% 1076 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 11.2% 824 г
Хлор, Cl 127.62 мг 2300 мг 5.5% 5.1% 1802 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 565.4 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 1.14 мкг ~
Железо, Fe 1.232 мг 18 мг 6.8% 6.3% 1461 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11450 г
Кобальт, Co 1.069 мкг 10 мкг 10.7% 9.9% 935 г
Литий, Li 45.616 мкг ~
Марганец, Mn 0.1785 мг 2 мг 8.9% 8.2% 1120 г
Медь, Cu 132.74 мкг 1000 мкг 13.3% 12.3% 753 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 9.1% 1017 г
Никель, Ni 0.405 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 6.698 мкг 55 мкг 12.2% 11.3% 821 г
Фтор, F 20.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19980 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 1% 8929 г
Цинк, Zn 2.1062 мг 12 мг 17.6% 16.3% 570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.675 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.678 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.335 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.344 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.648 г ~
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.417 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.744 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.638 г min 16.8 г 15.7% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.345 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.19 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.35 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.35 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.35 г ~

Энергетическая ценность Лодочки из баклажан и говяжего фарша составляет 108,2 кКал.

  • Порция = 321 гр (347.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».