| Баклажан (Запекание) | 1000 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 522 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 2 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 5.9% | 1556 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.4% | 884 г |
| Жиры | 6.3 г | 56 г | 11.3% | 10.4% | 889 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 10.6% | 870 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.7 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.8% | 11688 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.947 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| бета Криптоксантин | 9.69 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.031 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 30.262 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.7% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.8% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 30.21 мг | 500 мг | 6% | 5.5% | 1655 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 11.1% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.81 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.3% | 4077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.884 мкг | 3 мкг | 29.5% | 27.3% | 339 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.08 мг | 90 мг | 2.3% | 2.1% | 4327 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.041 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 24390 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.041 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.201 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7463 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.152 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 32895 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2.6% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4494 мг | 20 мг | 12.2% | 11.3% | 817 г |
| Ниацин | 0.39 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.323 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.67 мг | 2500 мг | 11.9% | 11% | 843 г |
| Кальций, Ca | 21.4 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.9% | 4673 г |
| Кремний, Si | 19.688 мг | 30 мг | 65.6% | 60.6% | 152 г |
| Магний, Mg | 15.06 мг | 400 мг | 3.8% | 3.5% | 2656 г |
| Натрий, Na | 91.87 мг | 1300 мг | 7.1% | 6.6% | 1415 г |
| Сера, S | 92.9 мг | 1000 мг | 9.3% | 8.6% | 1076 г |
| Фосфор, P | 97.1 мг | 800 мг | 12.1% | 11.2% | 824 г |
| Хлор, Cl | 127.62 мг | 2300 мг | 5.5% | 5.1% | 1802 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 565.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 76.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.232 мг | 18 мг | 6.8% | 6.3% | 1461 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.8% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 1.069 мкг | 10 мкг | 10.7% | 9.9% | 935 г |
| Литий, Li | 45.616 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1785 мг | 2 мг | 8.9% | 8.2% | 1120 г |
| Медь, Cu | 132.74 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 12.3% | 753 г |
| Молибден, Mo | 6.88 мкг | 70 мкг | 9.8% | 9.1% | 1017 г |
| Никель, Ni | 0.405 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.698 мкг | 55 мкг | 12.2% | 11.3% | 821 г |
| Фтор, F | 20.02 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19980 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 2.1062 мг | 12 мг | 17.6% | 16.3% | 570 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.675 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.31 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.557 г | ~ | |||
| Валин | 0.432 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.269 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.387 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.637 г | ~ | |||
| Лизин | 0.678 г | ~ | |||
| Метионин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.335 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.05 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.344 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.648 г | ~ | |||
| Аланин | 0.536 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.831 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.111 г | ~ | |||
| Глицин | 0.56 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.314 г | ~ | |||
| Пролин | 0.441 г | ~ | |||
| Серин | 0.348 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.279 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.69 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.417 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.306 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.744 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.638 г | min 16.8 г | 15.7% | 14.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.218 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.345 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.35 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.35 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.35 г | ~ |
Энергетическая ценность Лодочки из баклажан и говяжего фарша составляет 108,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».