Мой здоровый рацион

Рецепт Венегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венегрет

Морковь (Варка со сливом) 203 г
Картофель отварной по 1-206 303 г
Свекла отварная по 1-76 600 г
Огурцы маринованные, сладкие 170 г
Морская капуста (ламинария) (Варка без слива) 149 г
Лук репчатый 190 г
Подсолнечное масло 7 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.6% 5429 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.5% 789 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 4.1% 2190 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.5% 952 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229 мкг 900 мкг 25.4% 22.9% 393 г
альфа Каротин 7.992 мкг ~
бета Каротин 1.395 мг 5 мг 27.9% 25.2% 358 г
бета Криптоксантин 18.352 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.773 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.4% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин В4, холин 7.63 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 4.1% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.4% 2041 г
Витамин В9, фолаты 31.096 мкг 400 мкг 7.8% 7% 1286 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 2.5% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 7.3 мг 90 мг 8.1% 7.3% 1233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.27 мг 15 мг 21.8% 19.7% 459 г
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11990 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 9.6% 945 г
Витамин РР, НЭ 0.631 мг 20 мг 3.2% 2.9% 3170 г
Ниацин 0.403 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.79 мг 2500 мг 13.4% 12.1% 745 г
Кальций, Ca 33.37 мг 1000 мг 3.3% 3% 2997 г
Кремний, Si 5.466 мг 30 мг 18.2% 16.4% 549 г
Магний, Mg 32.79 мг 400 мг 8.2% 7.4% 1220 г
Натрий, Na 125.63 мг 1300 мг 9.7% 8.7% 1035 г
Сера, S 28.59 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3498 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 5.1% 1758 г
Хлор, Cl 98.58 мг 2300 мг 4.3% 3.9% 2333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 103.5 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 13.39 мкг ~
Железо, Fe 2.25 мг 18 мг 12.5% 11.3% 800 г
Йод, I 152.09 мкг 150 мкг 101.4% 91.4% 99 г
Кобальт, Co 1.989 мкг 10 мкг 19.9% 17.9% 503 г
Литий, Li 0.944 мкг ~
Марганец, Mn 0.1984 мг 2 мг 9.9% 8.9% 1008 г
Медь, Cu 86.12 мкг 1000 мкг 8.6% 7.8% 1161 г
Молибден, Mo 1.897 мкг 70 мкг 2.7% 2.4% 3690 г
Никель, Ni 0.886 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 0.415 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 13253 г
Стронций, Sr 11.17 мкг ~
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 26.05 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15355 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.9% 9615 г
Цинк, Zn 0.4183 мг 12 мг 3.5% 3.2% 2869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.013 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 80.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.381 мг ~
бета Ситостерол 13.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.644 г min 16.8 г 9.8% 8.8%
18:1 Олеиновая (ud) 1.637 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.5 г от 11.2 до 20.6 г 40.2% 36.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Венегрет составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».