| Баклажан (Варка без слива) | 1500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) | 1500 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 1500 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2513 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.5% | 5846 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.7% | 2240 г |
| Углеводы | 9.4 г | 219 г | 4.3% | 6.4% | 2330 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 14.2% | 1053 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.4% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152.7 мкг | 900 мкг | 17% | 25.4% | 589 г |
| бета Каротин | 0.917 мг | 5 мг | 18.3% | 27.3% | 545 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 6.1% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.6% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 6.81 мг | 500 мг | 1.4% | 2.1% | 7342 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 8.2% | 1812 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 17.2% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.765 мкг | 400 мкг | 2.9% | 4.3% | 3400 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.48 мг | 90 мг | 45% | 67.2% | 222 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.581 мг | 15 мг | 10.5% | 15.7% | 949 г |
| Витамин Н, биотин | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.3% | 10870 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.9 мкг | 120 мкг | 4.9% | 7.3% | 2034 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7616 мг | 20 мг | 3.8% | 5.7% | 2626 г |
| Ниацин | 0.645 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.46 мг | 2500 мг | 9.9% | 14.8% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 15.33 мг | 1000 мг | 1.5% | 2.2% | 6523 г |
| Кремний, Si | 12.361 мг | 30 мг | 41.2% | 61.5% | 243 г |
| Магний, Mg | 12.49 мг | 400 мг | 3.1% | 4.6% | 3203 г |
| Натрий, Na | 237.18 мг | 1300 мг | 18.2% | 27.2% | 548 г |
| Сера, S | 14.15 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.1% | 7067 г |
| Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 4.9% | 3077 г |
| Хлор, Cl | 403.59 мг | 2300 мг | 17.5% | 26.1% | 570 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 206 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.698 мг | 18 мг | 3.9% | 5.8% | 2579 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.8% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 3.596 мкг | 10 мкг | 36% | 53.7% | 278 г |
| Литий, Li | 39.904 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1121 мг | 2 мг | 5.6% | 8.4% | 1784 г |
| Медь, Cu | 123.73 мкг | 1000 мкг | 12.4% | 18.5% | 808 г |
| Молибден, Mo | 5.434 мкг | 70 мкг | 7.8% | 11.6% | 1288 г |
| Никель, Ni | 3.989 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 21569 г |
| Фтор, F | 8.9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 44944 г |
| Хром, Cr | 2.54 мкг | 50 мкг | 5.1% | 7.6% | 1969 г |
| Цинк, Zn | 0.3327 мг | 12 мг | 2.8% | 4.2% | 3607 г |
| Цирконий, Zr | 1.04 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.446 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.052 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.565 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.256 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 47.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.819 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.149 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.573 г | min 16.8 г | 3.4% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.571 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.566 г | от 11.2 до 20.6 г | 14% | 20.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.441 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 67 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».