| Печень куриная (Тушение) | 513 г |
| Морковь (Тушение) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 5 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Вода | 10 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
На воде "обжарить лук и морковь". Добавить куриную (говяжью) печень, нарезанную кубиками. Добавить воды до половины ингредиентов. Лавровый лист, петрушку, перец. Выпаривать/тушить 20(35) мин, соответственно. Влить сливки по желанию. Выпарить наполовину. Дать остыть. Взбить блендером с добавлением сливочного масла
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 13.3% | 524 г |
| Жиры | 7.8 г | 56 г | 13.9% | 9.7% | 718 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3148 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7216.5 мкг | 900 мкг | 801.8% | 556.8% | 12 г |
| Ретинол | 6.898 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.05 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.997 мг | 5 мг | 39.9% | 27.7% | 250 г |
| бета Криптоксантин | 0.105 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.084 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.9 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.316 мг | 1.5 мг | 21.1% | 14.7% | 475 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.441 мг | 1.8 мг | 80.1% | 55.6% | 125 г |
| Витамин В4, холин | 138.61 мг | 500 мг | 27.7% | 19.2% | 361 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.289 мг | 5 мг | 85.8% | 59.6% | 117 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.577 мг | 2 мг | 28.9% | 20.1% | 347 г |
| Витамин В9, фолаты | 115.86 мкг | 400 мкг | 29% | 20.1% | 345 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.092 мкг | 3 мкг | 369.7% | 256.7% | 27 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.84 мг | 90 мг | 17.6% | 12.2% | 568 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.663 мг | 15 мг | 4.4% | 3.1% | 2262 г |
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.807 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.1% | 6196 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.8 мкг | 120 мкг | 11.5% | 8% | 870 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.3385 мг | 20 мг | 46.7% | 32.4% | 214 г |
| Ниацин | 6.921 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.037 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.97 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.8% | 887 г |
| Кальций, Ca | 34.76 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.4% | 2877 г |
| Кремний, Si | 4.801 мг | 30 мг | 16% | 11.1% | 625 г |
| Магний, Mg | 26.31 мг | 400 мг | 6.6% | 4.6% | 1520 г |
| Натрий, Na | 174.83 мг | 1300 мг | 13.4% | 9.3% | 744 г |
| Сера, S | 154.13 мг | 1000 мг | 15.4% | 10.7% | 649 г |
| Фосфор, P | 201.3 мг | 800 мг | 25.2% | 17.5% | 397 г |
| Хлор, Cl | 191.43 мг | 2300 мг | 8.3% | 5.8% | 1201 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.237 мг | 18 мг | 68% | 47.2% | 147 г |
| Йод, I | 1.32 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11364 г |
| Кобальт, Co | 11.515 мкг | 10 мкг | 115.2% | 80% | 87 г |
| Литий, Li | 1.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3405 мг | 2 мг | 17% | 11.8% | 587 г |
| Медь, Cu | 305.11 мкг | 1000 мкг | 30.5% | 21.2% | 328 г |
| Молибден, Mo | 42.625 мкг | 70 мкг | 60.9% | 42.3% | 164 г |
| Никель, Ni | 1.531 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.915 мкг | 55 мкг | 50.8% | 35.3% | 197 г |
| Стронций, Sr | 3.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.38 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20640 г |
| Хром, Cr | 7.12 мкг | 50 мкг | 14.2% | 9.9% | 702 г |
| Цинк, Zn | 4.8297 мг | 12 мг | 40.2% | 27.9% | 248 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.058 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.284 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.778 г | ~ | |||
| Валин | 0.942 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.316 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.711 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.437 г | ~ | |||
| Лизин | 0.814 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.494 г | ~ | |||
| Треонин | 0.547 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.735 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.241 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.472 г | ~ | |||
| Аланин | 1.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.408 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.788 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.165 г | ~ | |||
| Пролин | 0.78 г | ~ | |||
| Серин | 0.385 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.51 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 246.14 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.385 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.148 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.069 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.084 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.096 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.552 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.529 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.735 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.306 г | min 16.8 г | 13.7% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.074 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.637 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.488 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.133 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из куриной печени составляет 144 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».