| Морские водоросли вакаме, сырые | 100 г |
1/3 стакана или горсть сухих вакаме (около 4 ст.л.) большая горсть квашеной капусты пучок кинзы (можно заменить своей любимой зеленью, подойдут эстрагон, укроп) горсть ростков (ростки подсолнечника лука или подсолнечные) зеленый лук 3 ст.л. тыквенный семечек оливковое масло Вакаме замочить в теплой воде на 2-5 минут, водорослям много не нужно. В это время некрупно нарезать ростки и квашеную капусту. Водоросли отжать и слить воду, порубить. Смешать водоросли, капусту и ростки, заправить оливковым маслом и тыквенными семечками. Можно добавить щедрую порцию свежемолотого черного перца.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3742 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 8.7% | 2533 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.4% | 9333 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 8.7% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 9.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 7.8% | 2841 г |
| Зола | 7.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 9.6% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 28.4% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 13.9 мг | 500 мг | 2.8% | 6.2% | 3597 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.697 мг | 5 мг | 13.9% | 30.9% | 717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Витамин В9, фолаты | 196 мкг | 400 мкг | 49% | 108.9% | 204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 14.9% | 1500 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 9.8% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6 мг | 20 мг | 8% | 17.8% | 1250 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 50 мг | 2500 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Кальций, Ca | 150 мг | 1000 мг | 15% | 33.3% | 667 г |
| Магний, Mg | 107 мг | 400 мг | 26.8% | 59.6% | 374 г |
| Натрий, Na | 872 мг | 1300 мг | 67.1% | 149.1% | 149 г |
| Сера, S | 30.3 мг | 1000 мг | 3% | 6.7% | 3300 г |
| Фосфор, P | 80 мг | 800 мг | 10% | 22.2% | 1000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.18 мг | 18 мг | 12.1% | 26.9% | 826 г |
| Марганец, Mn | 1.4 мг | 2 мг | 70% | 155.6% | 143 г |
| Медь, Cu | 284 мкг | 1000 мкг | 28.4% | 63.1% | 352 г |
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.9% | 7857 г |
| Цинк, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 7.1% | 3158 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.092 г | ~ | |||
| Валин | 0.209 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лизин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Треонин | 0.165 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.136 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.112 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.092 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 49.3% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.058 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.218 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.186 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с вакаме составляет 45 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».