| Оливковое масло | 60 г |
| Баранина, спинная часть (Тушение) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 23 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 660 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 389 г |
| Морковь (Тушение) | 254 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 345 г |
| Чеснок (Тушение) | 70 г |
| Перец чили, серрано | 25 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 412 г |
| Сумах [Сырье и приправы] | 6 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 25 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.3 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1143 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 6.8% | 1000 г |
| Жиры | 10.5 г | 56 г | 18.8% | 12.8% | 533 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.7% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 6.4% | 1053 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3093 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 267.7 мкг | 900 мкг | 29.7% | 20.2% | 336 г |
| альфа Каротин | 1.635 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.659 мг | 5 мг | 33.2% | 22.5% | 301 г |
| бета Криптоксантин | 13.062 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 47.917 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.8% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.9% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 40.62 мг | 500 мг | 8.1% | 5.5% | 1231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 7.9% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.042 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.2% | 5680 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.133 мкг | 3 мкг | 37.8% | 25.7% | 265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.32 мг | 90 мг | 22.6% | 15.3% | 443 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.915 мг | 15 мг | 6.1% | 4.1% | 1639 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.595 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.2% | 3135 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.5 мкг | 120 мкг | 29.6% | 20.1% | 338 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5393 мг | 20 мг | 12.7% | 8.6% | 788 г |
| Ниацин | 0.434 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.32 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.9% | 858 г |
| Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.3% | 2941 г |
| Кремний, Si | 15.011 мг | 30 мг | 50% | 33.9% | 200 г |
| Магний, Mg | 22.2 мг | 400 мг | 5.6% | 3.8% | 1802 г |
| Натрий, Na | 390.47 мг | 1300 мг | 30% | 20.4% | 333 г |
| Сера, S | 91.56 мг | 1000 мг | 9.2% | 6.2% | 1092 г |
| Фосфор, P | 101.4 мг | 800 мг | 12.7% | 8.6% | 789 г |
| Хлор, Cl | 607.07 мг | 2300 мг | 26.4% | 17.9% | 379 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 241.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.458 мг | 18 мг | 8.1% | 5.5% | 1235 г |
| Йод, I | 1.73 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.8% | 8671 г |
| Кобальт, Co | 5.64 мкг | 10 мкг | 56.4% | 38.3% | 177 г |
| Литий, Li | 15.58 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1942 мг | 2 мг | 9.7% | 6.6% | 1030 г |
| Медь, Cu | 173.16 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 11.7% | 578 г |
| Молибден, Mo | 9.9 мкг | 70 мкг | 14.1% | 9.6% | 707 г |
| Никель, Ni | 8.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 137.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.553 мкг | 55 мкг | 1% | 0.7% | 9946 г |
| Стронций, Sr | 0.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.1 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6240 г |
| Хром, Cr | 7.19 мкг | 50 мкг | 14.4% | 9.8% | 695 г |
| Цинк, Zn | 1.5343 мг | 12 мг | 12.8% | 8.7% | 782 г |
| Цирконий, Zr | 0.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.784 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.032 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.501 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.087 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.481 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.02 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.77 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.311 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.603 г | min 16.8 г | 9.5% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.555 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.301 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Басма составляет 147,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».