Мой здоровый рацион

Рецепт Рыба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыба

Горбуша 1000 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 500 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 867 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 10.2% 503 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 11.8% 438 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1% 4977 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 1.5% 3460 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.9 мкг 900 мкг 3.9% 2% 2579 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 4.2% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Витамин В4, холин 58.62 мг 500 мг 11.7% 6% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 4.5% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.382 мг 2 мг 19.1% 9.8% 524 г
Витамин В9, фолаты 5.194 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7701 г
Витамин В12, кобаламин 2.547 мкг 3 мкг 84.9% 43.7% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 6.109 мкг 10 мкг 61.1% 31.4% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.242 мг 15 мг 28.3% 14.6% 354 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.128 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0667 мг 20 мг 25.3% 13% 395 г
Ниацин 2.522 мг ~
Бетаин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.22 мг 2500 мг 8.8% 4.5% 1135 г
Кальций, Ca 67.28 мг 1000 мг 6.7% 3.4% 1486 г
Магний, Mg 32 мг 400 мг 8% 4.1% 1250 г
Натрий, Na 287.28 мг 1300 мг 22.1% 11.4% 453 г
Сера, S 139.61 мг 1000 мг 14% 7.2% 716 г
Фосфор, P 223.2 мг 800 мг 27.9% 14.4% 358 г
Хлор, Cl 161.06 мг 2300 мг 7% 3.6% 1428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.608 мг 18 мг 3.4% 1.7% 2961 г
Йод, I 27.78 мкг 150 мкг 18.5% 9.5% 540 г
Кобальт, Co 11.111 мкг 10 мкг 111.1% 57.2% 90 г
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 0.9% 5495 г
Медь, Cu 72.78 мкг 1000 мкг 7.3% 3.8% 1374 г
Молибден, Mo 2.222 мкг 70 мкг 3.2% 1.6% 3150 г
Никель, Ni 3.333 мкг ~
Селен, Se 31.778 мкг 55 мкг 57.8% 29.7% 173 г
Фтор, F 238.89 мкг 4000 мкг 6% 3.1% 1674 г
Хром, Cr 30.56 мкг 50 мкг 61.1% 31.4% 164 г
Цинк, Zn 0.675 мг 12 мг 5.6% 2.9% 1778 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.972 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.476 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.64 г ~
Лейцин 1.226 г ~
Лизин 1.404 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.943 г ~
Заменимые аминокислоты 0.791 г ~
Аланин 0.892 г ~
Аспарагиновая кислота 1.696 г ~
Глицин 0.837 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.5%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 51.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.499 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 1.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.303 г min 16.8 г 19.7% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.373 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.733 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.034 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.122 г от 11.2 до 20.6 г 54.7% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.479 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.239 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.85 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рыба составляет 194,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».