Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с шампиньонами

Морковь (Жарка) 140 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 675 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сливки 19% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 14.6% 567 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7% 1191 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.3% 3590 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5951 мкг 900 мкг 661.2% 547.4% 15 г
Ретинол 4.81 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 2.289 мг 5 мг 45.8% 37.9% 218 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 11.9% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.501 мг 1.8 мг 83.4% 69% 120 г
Витамин В4, холин 437.21 мг 500 мг 87.4% 72.4% 114 г
Витамин В5, пантотеновая 4.756 мг 5 мг 95.1% 78.7% 105 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 20% 416 г
Витамин В9, фолаты 136.789 мкг 400 мкг 34.2% 28.3% 292 г
Витамин В12, кобаламин 40.273 мкг 3 мкг 1342.4% 1111.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 8.3% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 7.8% 1059 г
Витамин D3, холекальциферол 0.116 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 3.9% 2122 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 68.353 мкг 50 мкг 136.7% 113.2% 73 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 9.671 мг 20 мг 48.4% 40.1% 207 г
Ниацин 7.205 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.42 мг 2500 мг 12.8% 10.6% 783 г
Кальций, Ca 27.56 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3628 г
Кремний, Si 4.123 мг 30 мг 13.7% 11.3% 728 г
Магний, Mg 22.69 мг 400 мг 5.7% 4.7% 1763 г
Натрий, Na 365.03 мг 1300 мг 28.1% 23.3% 356 г
Сера, S 178.78 мг 1000 мг 17.9% 14.8% 559 г
Фосфор, P 252.9 мг 800 мг 31.6% 26.2% 316 г
Хлор, Cl 520.79 мг 2300 мг 22.6% 18.7% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 4.862 мг 18 мг 27% 22.4% 370 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Кобальт, Co 16.109 мкг 10 мкг 161.1% 133.4% 62 г
Литий, Li 0.907 мкг ~
Марганец, Mn 0.2948 мг 2 мг 14.7% 12.2% 678 г
Медь, Cu 2675.48 мкг 1000 мкг 267.5% 221.4% 37 г
Молибден, Mo 76.858 мкг 70 мкг 109.8% 90.9% 91 г
Никель, Ni 42.871 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 25.662 мкг 55 мкг 46.7% 38.7% 214 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Титан, Ti 4.56 мкг ~
Фтор, F 163.85 мкг 4000 мкг 4.1% 3.4% 2441 г
Хром, Cr 22.84 мкг 50 мкг 45.7% 37.8% 219 г
Цинк, Zn 3.6392 мг 12 мг 30.3% 25.1% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.922 г ~
Гистидин* 0.618 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.176 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.548 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.202 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 1.02 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.525 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.544 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.195 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.762 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.975 г min 16.8 г 5.8% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.817 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.725 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.046 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.16 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~
Трансжиры 0.066 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Печень с шампиньонами составляет 120,8 кКал.

  • Порция = 50 гр (60.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок