| Лук репчатый | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 100 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 300 г |
| Говядина, шейная часть | 1100 г |
| Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо | 800 г |
| Кукурузный крахмал | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 18.6% | 521 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.1% | 1600 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.3% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 12.5% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 9.8% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 52.2 мг | 500 мг | 10.4% | 10.1% | 958 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.449 мг | 5 мг | 9% | 8.7% | 1114 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 17.4% | 557 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.874 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.6% | 5819 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.313 мкг | 3 мкг | 43.8% | 42.4% | 228 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.1 мг | 90 мг | 4.6% | 4.4% | 2195 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.088 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.9% | 11364 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.088 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.316 мг | 15 мг | 2.1% | 2% | 4747 г |
| Витамин Н, биотин | 1.541 мкг | 50 мкг | 3.1% | 3% | 3245 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.2 мкг | 120 мкг | 6.8% | 6.6% | 1463 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4162 мг | 20 мг | 17.1% | 16.5% | 585 г |
| Ниацин | 0.095 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.849 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 290.44 мг | 2500 мг | 11.6% | 11.2% | 861 г |
| Кальций, Ca | 18.55 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.8% | 5391 г |
| Кремний, Si | 4.224 мг | 30 мг | 14.1% | 13.6% | 710 г |
| Магний, Mg | 18.75 мг | 400 мг | 4.7% | 4.5% | 2133 г |
| Натрий, Na | 190.58 мг | 1300 мг | 14.7% | 14.2% | 682 г |
| Сера, S | 170.7 мг | 1000 мг | 17.1% | 16.5% | 586 г |
| Фосфор, P | 145.5 мг | 800 мг | 18.2% | 17.6% | 550 г |
| Хлор, Cl | 249.97 мг | 2300 мг | 10.9% | 10.5% | 920 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.838 мг | 18 мг | 4.7% | 4.5% | 2148 г |
| Йод, I | 3.54 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.3% | 4237 г |
| Кобальт, Co | 3.925 мкг | 10 мкг | 39.3% | 38% | 255 г |
| Марганец, Mn | 0.0636 мг | 2 мг | 3.2% | 3.1% | 3145 г |
| Медь, Cu | 118.96 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 11.5% | 841 г |
| Молибден, Mo | 5.791 мкг | 70 мкг | 8.3% | 8% | 1209 г |
| Никель, Ni | 4.89 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.35 мкг | 55 мкг | 11.5% | 11.1% | 866 г |
| Фтор, F | 34.23 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 11686 г |
| Хром, Cr | 4.65 мкг | 50 мкг | 9.3% | 9% | 1075 г |
| Цинк, Zn | 1.9202 мг | 12 мг | 16% | 15.5% | 625 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.248 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.082 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.444 г | ~ | |||
| Валин | 0.333 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.265 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.314 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.54 г | ~ | |||
| Лизин | 0.584 г | ~ | |||
| Метионин | 0.179 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.292 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.277 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.192 г | ~ | |||
| Аланин | 0.382 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.627 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.3 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.038 г | ~ | |||
| Пролин | 0.269 г | ~ | |||
| Серин | 0.277 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.263 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.22 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.092 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.336 г | min 16.8 г | 2% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.312 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.307 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.15 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».