Мой здоровый рацион

Рецепт Нут с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Нут с говядиной

Говядина, шея, нарезка без жира для тушения 950 г
Нут (турецкий горох) 600 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Помидор (томат), грунтовый 900 г
Перец сладкий зеленый 200 г
Вода 800 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 100 г
Шампиньоны 200 г
Оливковое масло 40 г
Чеснок 20 г
Лук репчатый 600 г
Грецкий орех 60 г
Морковь 200 г
Ткемали Кисло-Сладкий Классический [Trest "B"] 150 г
Семена льна 40 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.7 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1329 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9.9% 800 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.2% 1098 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.7% 2147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.7% 741 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3224 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.6 мкг 900 мкг 16.6% 13.1% 602 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.841 мг 5 мг 16.8% 13.3% 595 г
Лютеин + Зеаксантин 5.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 4.3% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.4% 1440 г
Витамин В4, холин 34.46 мг 500 мг 6.9% 5.4% 1451 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 9.3% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 11.5% 685 г
Витамин В9, фолаты 84.058 мкг 400 мкг 21% 16.6% 476 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 14.7% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 15.72 мг 90 мг 17.5% 13.8% 573 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2366 г
гамма Токоферол 0.177 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.385 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3610 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.4% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.241 мг 20 мг 11.2% 8.8% 892 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 3.954 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.58 мг 2500 мг 15.1% 11.9% 664 г
Кальций, Ca 67.34 мг 1000 мг 6.7% 5.3% 1485 г
Кремний, Si 16.189 мг 30 мг 54% 42.6% 185 г
Магний, Mg 38.43 мг 400 мг 9.6% 7.6% 1041 г
Натрий, Na 100.91 мг 1300 мг 7.8% 6.2% 1288 г
Сера, S 99.25 мг 1000 мг 9.9% 7.8% 1008 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 15.2% 517 г
Хлор, Cl 65.94 мг 2300 мг 2.9% 2.3% 3488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.6 мкг ~
Бор, B 132.1 мкг ~
Ванадий, V 5.06 мкг ~
Железо, Fe 1.361 мг 18 мг 7.6% 6% 1323 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5376 г
Кобальт, Co 4.993 мкг 10 мкг 49.9% 39.4% 200 г
Литий, Li 6.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.4321 мг 2 мг 21.6% 17% 463 г
Медь, Cu 211.82 мкг 1000 мкг 21.2% 16.7% 472 г
Молибден, Mo 11.899 мкг 70 мкг 17% 13.4% 588 г
Никель, Ni 33.396 мкг ~
Рубидий, Rb 96.8 мкг ~
Селен, Se 10.766 мкг 55 мкг 19.6% 15.5% 511 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Титан, Ti 33.08 мкг ~
Фтор, F 38.46 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 10400 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 3.9% 2058 г
Цинк, Zn 2.0142 мг 12 мг 16.8% 13.3% 596 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.423 г ~
Лизин 0.444 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.967 г ~
Пролин 0.215 г ~
Серин 0.209 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 26.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.91 мг max 300 мг
Кампестерол 0.4 мг ~
Стигмастерол 0.098 мг ~
бета Ситостерол 1.689 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.581 г min 16.8 г 9.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.232 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.032 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.027 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.677 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.298 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~

Энергетическая ценность Нут с говядиной составляет 126,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».