Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

бульон(холодец) 2800 г
Ноги свиные отварные 223 г
Рулька свиная отварная 223 г
Куриные лапки, вареные 243 г
Чеснок (Варка без слива) 285 г
Лук репчатый, сушеный 15 г
Перец сладкий красный, сублимированный 15 г
Пастернак сушёный 15 г
Кубики 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 12.7% 717 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 12.3% 747 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2888 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.7% 5325 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 26.99 мкг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 3% 2994 г
Лютеин + Зеаксантин 22.582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.9% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин В4, холин 2.77 мг 500 мг 0.6% 0.5% 18051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В9, фолаты 7.185 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5567 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 8.19 мг 90 мг 9.1% 8.3% 1099 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.056 мг 15 мг 0.4% 0.4% 26786 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.2663 мг 20 мг 1.3% 1.2% 7510 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.63 мг 2500 мг 1.5% 1.4% 6644 г
Кальций, Ca 20.12 мг 1000 мг 2% 1.8% 4970 г
Кремний, Si 0.189 мг 30 мг 0.6% 0.5% 15873 г
Магний, Mg 3.59 мг 400 мг 0.9% 0.8% 11142 г
Натрий, Na 6.66 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 19520 г
Сера, S 17.99 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5559 г
Фосфор, P 15.3 мг 800 мг 1.9% 1.7% 5229 г
Хлор, Cl 2.22 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 103604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.7 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.228 мг 18 мг 1.3% 1.2% 7895 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 22388 г
Кобальт, Co 0.666 мкг 10 мкг 6.7% 6.1% 1502 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.0727 мг 2 мг 3.6% 3.3% 2751 г
Медь, Cu 23.08 мкг 1000 мкг 2.3% 2.1% 4333 г
Молибден, Mo 1.879 мкг 70 мкг 2.7% 2.5% 3725 г
Никель, Ni 1.258 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 1.312 мкг 55 мкг 2.4% 2.2% 4192 г
Фтор, F 0.59 мкг 4000 мкг 677966 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 5.4% 1689 г
Цинк, Zn 0.1361 мг 12 мг 1.1% 1% 8817 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.185 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.348 г min 16.8 г 2.1% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 109,1 кКал.

  • Порция = 244 гр (266.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов