Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажан - перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажан - перец

Баклажан (Запекание) 100 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Лук репчатый 15 г
Чеснок 5 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажан - перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.7 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2729 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.8% 5846 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 11.3% 1436 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.2% 3842 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14.6% 1111 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 6.2% 2610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 153.8 мкг 900 мкг 17.1% 27.7% 585 г
бета Каротин 0.9 мг 5 мг 18% 29.2% 556 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 6.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.5% 3529 г
Витамин В4, холин 4.95 мг 500 мг 1% 1.6% 10101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 6% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 16.4% 990 г
Витамин В9, фолаты 7.076 мкг 400 мкг 1.8% 2.9% 5653 г
Витамин C, аскорбиновая 47.33 мг 90 мг 52.6% 85.3% 190 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.735 мг 15 мг 4.9% 7.9% 2041 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 57471 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 11% 1463 г
Витамин РР, НЭ 0.8161 мг 20 мг 4.1% 6.6% 2451 г
Ниацин 0.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.88 мг 2500 мг 9.5% 15.4% 1051 г
Кальций, Ca 16.82 мг 1000 мг 1.7% 2.8% 5945 г
Кремний, Si 19.366 мг 30 мг 64.6% 104.7% 155 г
Магний, Mg 6.69 мг 400 мг 1.7% 2.8% 5979 г
Натрий, Na 9.07 мг 1300 мг 0.7% 1.1% 14333 г
Сера, S 18.26 мг 1000 мг 1.8% 2.9% 5476 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 7% 2305 г
Хлор, Cl 46.18 мг 2300 мг 2% 3.2% 4981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 350.6 мкг ~
Бор, B 93.7 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 5.5% 2956 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 2.6% 6098 г
Кобальт, Co 4.061 мкг 10 мкг 40.6% 65.8% 246 г
Литий, Li 62.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.2035 мг 2 мг 10.2% 16.5% 983 г
Медь, Cu 130.25 мкг 1000 мкг 13% 21.1% 768 г
Молибден, Mo 8.08 мкг 70 мкг 11.5% 18.6% 866 г
Никель, Ni 7.229 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 0.587 мкг 55 мкг 1.1% 1.8% 9370 г
Фтор, F 16.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24316 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 16.2% 1002 г
Цинк, Zn 0.3959 мг 12 мг 3.3% 5.3% 3031 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.492 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.553 г min 16.8 г 15.2% 24.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажан - перец составляет 61,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».