| Кабачок (Тушение) | 500 г |
| Баклажан (Тушение) | 250 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 120 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Базилик, свежий | 30 г |
| Соус песто, готовый к употреблению, охлажденный | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Кабачки (лучше цукини) нарезать колечками толщиной ~ 1 см, лук нарезать тонкими кольцами. Баклажаны, помидоры и перец - крупными кубиками. Зубчики чеснока можно просто раздавить ножом или использовать чеснокодавилку. На подготовленной глубокой сковороде с оливковым маслом обжарить без корочки цуккини, баклажаны и лук до полуготовности.добавить перец, чеснок и томаты, тушить до готовности. В конце добавить песто, рубленный свежий базилик и соус песто, все перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.4 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3096 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.7% | 5067 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.6% | 1931 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 4.8% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 14.7% | 1250 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 7% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 106.6 мкг | 900 мкг | 11.8% | 21.7% | 844 г |
| бета Каротин | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% | 25.6% | 722 г |
| бета Криптоксантин | 1.691 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 176.315 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 6.3% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 7.7% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 6.39 мг | 500 мг | 1.3% | 2.4% | 7825 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 8.1% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 13.6% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.221 мкг | 400 мкг | 1.8% | 3.3% | 5539 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.55 мг | 90 мг | 29.5% | 54.2% | 339 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.667 мг | 15 мг | 4.4% | 8.1% | 2249 г |
| гамма Токоферол | 0.307 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.229 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 21834 г |
| Витамин К, филлохинон | 21.9 мкг | 120 мкг | 18.3% | 33.6% | 548 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7717 мг | 20 мг | 3.9% | 7.2% | 2592 г |
| Ниацин | 0.638 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 273.31 мг | 2500 мг | 10.9% | 20% | 915 г |
| Кальций, Ca | 33.76 мг | 1000 мг | 3.4% | 6.3% | 2962 г |
| Кремний, Si | 21.12 мг | 30 мг | 70.4% | 129.4% | 142 г |
| Магний, Mg | 10.56 мг | 400 мг | 2.6% | 4.8% | 3788 г |
| Натрий, Na | 89.85 мг | 1300 мг | 6.9% | 12.7% | 1447 г |
| Сера, S | 19.78 мг | 1000 мг | 2% | 3.7% | 5056 г |
| Фосфор, P | 42.5 мг | 800 мг | 5.3% | 9.7% | 1882 г |
| Хлор, Cl | 119.72 мг | 2300 мг | 5.2% | 9.6% | 1921 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 234.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.654 мг | 18 мг | 3.6% | 6.6% | 2752 г |
| Йод, I | 0.99 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 15152 г |
| Кобальт, Co | 3.457 мкг | 10 мкг | 34.6% | 63.6% | 289 г |
| Литий, Li | 37.478 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2253 мг | 2 мг | 11.3% | 20.8% | 888 г |
| Медь, Cu | 113.89 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 21% | 878 г |
| Молибден, Mo | 6.065 мкг | 70 мкг | 8.7% | 16% | 1154 г |
| Никель, Ni | 5.981 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.376 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 14628 г |
| Фтор, F | 14.05 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 28470 г |
| Хром, Cr | 3.65 мкг | 50 мкг | 7.3% | 13.4% | 1370 г |
| Цинк, Zn | 0.4366 мг | 12 мг | 3.6% | 6.6% | 2749 г |
| Цирконий, Zr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.461 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.01 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.193 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.044 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.06 г | ~ | |||
| Пролин | 0.016 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 20.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 15.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.084 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.005 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.007 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.322 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.688 г | min 16.8 г | 10% | 18.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.013 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.635 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.924 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.436 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.344 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.207 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.009 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.017 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.005 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Рататуй* составляет 54,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».