| Подсолнечное масло | 120 г |
| Баклажан | 1300 г |
| Морковь | 500 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 500 г |
| Перец сладкий зеленый | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Хмели-сунели [Сырье и приправы] | 10 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.8 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2345 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.5% | 5429 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 11.1% | 1244 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.8% | 3650 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 18.1% | 769 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 5.2% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 378.7 мкг | 900 мкг | 42.1% | 58.6% | 238 г |
| альфа Каротин | 3.684 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.291 мг | 5 мг | 45.8% | 63.8% | 218 г |
| бета Криптоксантин | 1.228 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 59.825 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 5.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.9% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 7.99 мг | 500 мг | 1.6% | 2.2% | 6258 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 7.1% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 12% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.291 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.3% | 2616 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.44 мг | 90 мг | 26% | 36.2% | 384 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.192 мг | 15 мг | 14.6% | 20.3% | 684 г |
| Витамин Н, биотин | 0.519 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 9634 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.9 мкг | 120 мкг | 5.8% | 8.1% | 1739 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8625 мг | 20 мг | 4.3% | 6% | 2319 г |
| Ниацин | 0.576 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.89 мг | 2500 мг | 10.3% | 14.3% | 973 г |
| Кальций, Ca | 23.8 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.3% | 4202 г |
| Кремний, Si | 19.553 мг | 30 мг | 65.2% | 90.8% | 153 г |
| Магний, Mg | 18.71 мг | 400 мг | 4.7% | 6.5% | 2138 г |
| Натрий, Na | 211.97 мг | 1300 мг | 16.3% | 22.7% | 613 г |
| Сера, S | 24.08 мг | 1000 мг | 2.4% | 3.3% | 4153 г |
| Фосфор, P | 44.2 мг | 800 мг | 5.5% | 7.7% | 1810 г |
| Хлор, Cl | 361.14 мг | 2300 мг | 15.7% | 21.9% | 637 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 523.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 136.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.684 мг | 18 мг | 3.8% | 5.3% | 2632 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.5% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 2.847 мкг | 10 мкг | 28.5% | 39.7% | 351 г |
| Литий, Li | 37.168 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2214 мг | 2 мг | 11.1% | 15.5% | 903 г |
| Медь, Cu | 123.29 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 17.1% | 811 г |
| Молибден, Mo | 9.966 мкг | 70 мкг | 14.2% | 19.8% | 702 г |
| Никель, Ni | 4.099 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 126.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.363 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1% | 15152 г |
| Стронций, Sr | 1.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.37 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 15767 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 6.1% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 0.4162 мг | 12 мг | 3.5% | 4.9% | 2883 г |
| Цирконий, Zr | 0.84 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.607 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.706 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.176 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.04 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 77% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.579 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.421 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.27 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.004 г | min 16.8 г | 6% | 8.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.999 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.748 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.5% | 34.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.527 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 71,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».